Topp 12 Probiotiske Matvarer For Bedre Gut Helse

Mens bevisstheten om tarmhelsen, det vil si velvære i fordøyelseskanalen din, er langsomt tippende inn i det naturlige helsefokuset, tar det godt vare på den urbefolkede mikrofloren som lever i tarmkanalen din, muligens den mest enkle viktig og innflytelsesrik ting du kan gjøre for kroppen din. Dessverre, i vårt moderne samfunn fullt av kjemikalier, behandlet mat og anti-biotisk / anti-bakteriell alt; det er så lett å forstyrre den delikate balansen i våre interne mikroskopiske symbionter at flertallet av mennesker uvitende lider av dårlig guthelse.

Jeg sier "uvitende" fordi symptomene på denne svært vanlige sykdommen er oftere enn ikke tilskrives andre sykdommer eller lidelser (dvs.: IBS, ADHD, depresjon, autoimmune problemer, kronisk tretthet, eksem osv. Listen fortsetter og på!) Dessverre, hvis din tarmhelse mangler, vil ingen behandling for noen av disse andre problemene hjelpe mye - ikke permanent, i det minste.

Så hvordan løser vi problemet?

Ikke fortvil, kjære venner! Mens veien til bedre guthelse ikke alltid er lett, og det er mange trinn involvert, er det mulig å gjøre det ved hjelp av alle naturlige løsninger. Kutte tilbake på sukker og bearbeidede matvarer, finne naturlige alternativer til antibiotika behandlinger, og avgifte organer er noen av de store; men hvis du vil ha et godt utgangspunkt, gå med naturlig probiotisk mat.

Begrepet "probiotiske matvarer" er vanligvis brukt til å referere til de som inneholder naturlige levende stammer av sunne bakterier (eller av og til gjær) som et resultat av fermenteringsprosessen. Mens det finnes en mengde probiotiske matvarer, som med noe i den naturlige helsearden, er noen mye bedre for deg enn andre, og ikke alle av dem vil være til nytte for hver person på nøyaktig samme måte. Ved å holde disse ideene i tankene har vi valgt et dusin naturlig probiotiske matvarer fra både veganske og melke kilder som vi føler er de beste; 12 matvarer med ikke bare probiotiske egenskaper, men også fiber, protein, vitaminer og mineraler for å fôre hele kroppen fra innsiden (av tarmene) ut.

1. Unpasteurisert ost

Gouda, Provalone, Gruyere og Cheddar er bare noen av ostens sorter som er modnet og eldre av anaerobe Lactobacilli eller "gode" bakterier. Disse matvarene er ideelle til å bære levende kulturer fordi ostens natur virker som et beskyttelsesmiddel mot syre i magen som dreper mest gunstige mikrober før de kan nå beboelig miljø i tynntarmen.

I tillegg til å være probiotisk, gir ost også kroppen med kalsium og protein, som begge kan hjelpe med vekttap (i motsetning til populær tro) ved å forbedre fordøyelsen og stabiliserende metabolisme, henholdsvis. Bare vær forsiktig med å moderat inntaket ditt, da ost også er svært kalorisk!

2. Kjernemelk

Et annet lakto-fermentert meieriprodukt, kjernemelk er utrolig sunt. Fordi laktoseproteinet i kjernemelk har blitt omdannet til melkesyre av våre gunstige bakterier, er denne drikken trygg for laktoseintolerante individer. Det er også lite fett og kalorier, men fullpakket med vitamin B12, riboflavin, kalsium, kalium og protein. På grunn av sin imponerende ernæringsrolle, er kjernemelk stor for å lette en sur mage, forbedre fordøyelsen og øke energinivået.

3. Fermentert torskeleverolje

Du er sikkert allerede kjent med de mange helsemessige fordelene av fiskeolje, men fermentert torskeleverolje er en helt annen opplevelse. Dette er en av de eldste "super matene" på markedet. Det går tilbake tusenvis av år og ble brukt av mange forskjellige kulturer. Fermentert torskeleverolje er ikke bare full av probiotika, det leverer også en massiv mengde vitamin D - et næringsstoff der et alarmerende antall mennesker mangler på grunn av vår tendens til å unngå sollys. Fermentert torskeleverolje pakker også en mektig slag av vitamin A, som (uansett hva du har lest nylig) passer perfekt til hud- og øyehelsen, så vel som for cellulær regenerering.

Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve Green Pastures 'kaldpresset all-naturlig fermentert torskeleverolje. Det er det beste du kan få. Finn det i kapselform her eller i tradisjonell oljeform her.

4. Kefir

Forutsatt at ideen om å spise fermentert olje fra en fiskelever bare ikke er din ting, prøv Kefir i stedet. En annen utmerket kilde til probiotika, så vel som vitamin A og D, er denne litt brusende melkbaserte drikken svært lik yoghurt i smak. Som yoghurt og andre kultiverte meieriprodukter, gir Kefir også et økning av nærende kalsium, vitamin B12 og protein. Du kan finne Kefir i omtrent enhver naturlig helsekostbutikk.

Les mer om helsemessige fordeler av denne naturlige probiotiske maten i 12 ting du bør vite om Kefir fra Huffington Post!

5. Kombucha

"Den nye drikken med det morsomme navnet" som noen en gang beskrev det for meg, er Kombucha ikke helt nytt. Faktisk går Kombucha tilbake i minst et par tusen år, men det er bare nylig begynt å treffe hyllene til store navn dagligvarebutikker i noen deler av verden. Moderne forskere vil fortelle deg at det ikke er vitenskapelig bevis for å støtte våre påstander om at denne fermenterte søte tedrikken vil forbedre helsen din. Vi naturlig levende entusiaster motvirke det med logiske bevis. Folk rundt om i verden har drukket probiotisk Kombucha for å forbedre helsen sin i over to årtusener, og det virker.

Lær mer om helsemessige fordeler av Kombucha her. Du kan også bestille Organic Kombucha fra denne siden på Amazon.

6. Miso

Fra personlige erfaringer med andre kulturer har jeg tatt opp mange sunne spisevaner. Tid brukt i Japan, for eksempel, ga meg en dyp takknemlighet for ferskfanget Stillehavet sjømat. Det introduserte meg også til den kulinariske perfeksjonen av miso suppe.

Miso er en tradisjonell japansk krydder laget av soyabønner som har blitt gjæret i salt og kōji. I tillegg til å være probiotisk, er miso full av protein og næringsstoffer. Det kommer også i et bredt spekter av smaker på grunn av spesifikke variabler under gjæringsprosessen (temperatur og varighet av gjæring, arter og dyrkningsbetingelser for ingrediensene, mengde salt og andre korn som brukes osv.)

Mens de ikke er de eneste typene som er tilgjengelige, er rød og hvit miso den vanligste. For å lage en deilig Miso suppe, foretrekker jeg en kombinasjon av begge (mer hvit enn rød, selv om jeg aldri har målt dem ut og alltid visp dem sammen ved å se, luke og smake.) Jeg anbefaler å eksperimentere med mengdene til du får det er bare riktig for deg. Du kan også legge til shiitake sopp til suppen din for enda mer smak, tekstur og helsemessige fordeler!

7. Kimchi

Ursprunglig i Korea, historien til kimchi - en gjæringsmetode som involverer bruk av salt og andre krydder for å bevare grønnsaker som bønner, reddiker og kål til forbruk i landets lange, kalde vintre - dateres tilbake rundt to tusen år. Mens skapelsen av kimchi var en nødvendighet før tilkomsten av moderne matbevarende teknologi, har de tradisjonelle retter i moderne samfunn utvist, og til og med blitt et stolthet blant mange koreanske familier. Som sådan er de enkelte krydderblandingene som brukes til å lage kimchi ofte tett bevoktet hemmeligheter som går ned fra generasjon til generasjon.

Til tross for de utallige variasjonene på denne tradisjonelle koreanske stiften, har alle former for kimchi en ting til felles: de er alle utrolig sunn probiotisk mat. Avhengig av grønnsakene som er inkludert i kimchi (kål er den mest populære), kan kimchi også inneholde store mengder protein, vitaminer og mineraler i tillegg til å være naturlig probiotisk.

8. Sauerkraut

En annen tallerken med fermentert kål, surkål opprinnelig i Tyskland, spredte seg raskt over hele verden. Pakket med vitaminer, mineraler og antioksidanter, i tillegg til sine probiotiske egenskaper, gjør surkål et deilig og sunt akkompagnement til svinekjøtt og fjærferetter. Bare vær sikker på å velge en rå surkål da mange kommersielt tilgjengelige produkter har blitt oppvarmet for å forlenge holdbarheten, en prosess som ødelegger de fleste (om ikke alle) de sunne bakteriene som finnes i krauten.

9. Natural Pickles

For ikke å forveksle med denne krukken med kommersielt produserte eddikbløtede agurker på supermarkedhylleet, er naturlige pickles agurker (eller andre grønnsaker) som har blitt gjæret i saltlake ved hjelp av deres egne naturlig forekommende populasjoner av Lactobacillus- bakterier.

Mens prosessen med å lage naturlige pickles er komplisert og tidkrevende, vil du først vite at det var verdt det første du biter i en "ekte" surt pickle. For mer informasjon, samt en detaljert oppskrift for å lage dem, sjekk ut wildfermentation.com.

10. Tempeh

Høyt oppe i fjellene i North Carolina ligger byen Asheville, et av de beste stedene å smake på fersk økologisk mat på østkysten av USA. Min første erfaring med tempeh skjedde der - for femten år siden, før denne naturlig probiotiske maten hadde fått den populariteten den nyter i dag - på den berømte Mellow Mushroom-pizzeriaen. Det ble oppført som en tilgjengelig topp og, etter å ha aldri hørt om tempeh før, bestemte jeg meg for å prøve det. Det var deilig!

Pakket full av protein, vitaminer og mineraler; tempeh er et gjæret soyaprodukt som tilbyr mange av de samme fordelene med tofu, men i større mengder med langt bedre smak og tekstur. Nyt tempeh i salater, smørbrød eller annen mat som et bedre og sunnere alternativ til kjøtt. Selv om du ikke er en fan av soya, er dette en probiotisk mat som bare kan overraske deg!

(For et vell av ideer om matlaging med tempeh og andre kjøttalternativer, sjekk ut den helt nye, men allerede populære, populære matlagingsguiden av Celine Steen og Tamasin Noyes: The Great Vegan Protein Book, som inneholder over 100 protein-pakket veggie-licious oppskrifter for hvert måltid fra frokost til midnatt snack!)

11. Apple Cider eddik

Lov om eple cider eddik blir sunget med gusto over hele verden og i alle naturlige helse nook og cranny på internett. Mens helsemessige fordelene med denne utrolige "supermat" har blitt ganske vanlig kunnskap, er det ikke sikkert at rå, ufiltrert eplecidereddik er et naturlig probiotisk. Bruk rå ACV for å legge til smaken til salater og andre grønnsaker, dryss den over snacks som popcorn, eller legg det til drikkevarer som tomatjuice og te for et kraftig full-body helseforhøyelse!

12. Yoghurt

Sist men absolutt ikke minst er det naturlige probiotiske som er den mest populære og kjente: Yoghurt. Dette lakto-fermenterte meieriproduktet har eksistert i nesten like lenge som mennesker oppdaget husdyrs husdyrhold (tenk neolittisk, eller rundt 10 000 f.Kr.!) Mens det oftest er laget av kumelk, kan yoghurt opprettes fra bøffel, sau, geit, hest, yak, eller til og med kamelmjólk, avhengig av hvilken del av verden du er i.

Mens fermenteringsprosessen av yoghurt utføres av bare to spesifikke anaerobe bakteriestammer, blir flere levende kulturer ofte tilsatt for deres probiotiske fordeler. Vær imidlertid klar over at ikke alle yoghurt i ditt lokale supermarked inneholder disse sunne bakteriene. Når du er i tvil, les alltid etiketten!

10 grunner til aktivt kull bør være i hvert hjem

En relativt ukjent (selv om det faktisk vokser i popularitet), er aktivt kull en naturlig levende elskere drøm. Med både helse- og skjønnhetsfordeler, samt en rekke bruksområder i hjemmet, er det noe som hver familie burde ha.Hva er aktivert trekull? Kull er laget av kull, tre eller andre stoffer. De

(Helse)

Kokosolje i kaffe og 6 flere måter å lage din kopp kaffe sunnere

Det er ofte mye debatt om hvorvidt en daglig kopp kaffe er gunstig eller helseskadelig. Som vi avslørte noen uker siden, er vi fast på siden av "gunstig".Faktisk publiserte vi en hel artikkel som avslørte tolv grunner, støttet av vitenskapelig bevis, hvorfor du skulle starte dagen med en kopp kaffe. Fo

(Helse)