10 krydder Du vil bli overrasket over at du kan vokse hjemme

Urter og krydder gir smak til maten. I tillegg til å øke smakbarheten av ellers dårlige matvarer, fungerer de som fordøyelsesmidler, de flyktige oljene i dem har en terapeutisk virkning på fordøyelsessystemet og forskjellige andre organsystemer i kroppen. Deres antimikrobielle egenskaper har lenge tjent dem et viktig sted i matbehandlingsmetoder som tørking og beting.

Krydder brukes ofte til matlaging i kombinasjon med urter. Men per definisjon, urter er blader og unge stammer av øm, urteaktig planter. Selv om mange urter har en krydret bite til dem, er de ikke ekte krydder. Den etiketten tilhører de tørkede planteplanter, bortsett fra blader. For eksempel er pepper en bær, nelliker er unge blomsterknopper, kardemomme er en frukt og kanel kommer fra kanalen på huden.

Det er interessant å merke seg at, i motsetning til urter, vokser de fleste krydder naturlig i de tropiske og subtropiske delene av verden. Det gjør det en utfordring å dyrke dem i tempererte områder, spesielt siden noen av dem kommer fra modne trær. Imidlertid kan det oppvarmede interiøret i våre hjem godt imøtekomme noen lavt voksende krydder som ingefær og gurkemeie.

Her er noen av krydder du kan prøve å dyrke hjemme:

1. ingefær

Ingefær er ofte referert til som ingefærrot, men det er den kjøttfulle, underjordiske stammen eller rhizomet av en flerårig plante som heter Zingiber officinale. Opprinnelig i Sør-Kina, spredte det seg senere til andre tropiske områder, inkludert Vest-Afrika og India, hvorfra det nådde Storbritannia og andre europeiske land. Ginger er populært brukt i salte karriretter samt i konfekt og bakevarer. Den brukes i urtete ikke bare for smak, men dens medisinske verdi.

Hvordan vokse ingefær

Rhizomet har en forgreningsvaner og sender ut nye skudd som den vokser og sprer seg. Planten kan enkelt forplantes fra 1 til 2 stykker av rhizomet som inneholder minst ett øye eller en voksende knopp.

Fyll et stort badekar med rik, godt drenerende pottemiks. Legg flere stykker ingefær 6 "fra hverandre på overflaten av karet. Dekk med en tomme sand og trykk godt ned. Hold karet i et godt opplyst område eller under veksellys. Vann regelmessig når jorda føles tørt og mat en gang i to uker med en generell gjødsel.

Når voksen i badekar innendørs, kan ingefær behandles som en flerårig. Grav ned i jorden og avbryt bare så mye av rhizomet som du trenger om gangen.

Ingefær kan enkelt vokse utendørs i USDA soner 10 og over. Velg en delvis solrik beliggenhet der den kan motta en vanlig vannforsyning. God drenering er imidlertid viktig. Når plantet tidlig på våren, vil det fortsette å sende opp luftstamler hele sommeren, men bladene kan begynne å gule om høsten. Hage dyrket ingefær er ideelt behandlet som en årlig siden frost kan rotere rhizomes. Grav hele planten, rist av jorden, og høst rhizomet ved å fjerne luftstammene.

Ginger du høster kan tørkes, candied eller syltet til senere bruk.

For å lage tørket ingefær, lim rhizomes i kokende vann, hud og skjær dem før tørking i skyggen. Oppbevar de tørkede skiver i lufttette krukker eller slip dem i ingefærpulver som skal brukes i kaker og andre bakevarer. Pulverisert ingefær blandet med honning er et veldig effektivt hostemiddel.

Kandisert ingefær og syltet ingefær er tilberedt i henholdsvis sukker sirup og eddik. De kan brukes i små mengder for å kontrollere kvalme og forbedre fordøyelsen.

2. Gurkemeie

Gurkemeie er en farget relative av ingefær og gir ikke bare en lys gylden gul farge, men en krydret smak til krydder og karriretter. Navngitt Curcuma longa, denne indianer kan dyrkes innendørs mye på samme måte som ingefær. Hvis de antimikrobielle og antitumoregenskapene til gurkemeie ikke be deg om å bruke det mer liberalt i matlagingen din, vokser du bare din egen.

Hvordan vokse gurkemeie

Sourcing plantemateriale kan være en utfordring fordi gurkemeie blir oftere solgt og brukt i tørket form. Men hvis du kan få noen stykker av rhizomet til å begynne med, vil de multiplisere hvert år, og gi deg mer enn du trenger.

Stikk biter av gurkemeie inn i kar eller potter i brønndreneringspottemiks. Dekk med en tomme jord og vannbrønn. Gi rikelig med lys slik at de store bladene som dukker opp, har et frodig, grønt utseende.

Vok gurkemeie utendørs i USDA soner 9 og framover. Dobbel til sengene for å lette god rotløp og drenering. Høst i høst når bladene begynner å vilje.

Etter høst, koker gurkemeie rhizomes i 35 til 45 minutter og tørk deretter. Denne prosessen forbedrer fargen og øker holdbarheten. De tørkede stilkene kan lagres som sådan eller gjøres til gurkemeiepulver.

Bruk gurkemeie til å legge farge til sennep og andre hjemmelagde sauser, samt sunne smør for dypsteking. En klype gurkemeie kan brukes på magesår for å øke hastigheten på helbredelsen.

3. Coriander

Navnet Coriander kan bety en urt og et krydderur. Bladene til Coriandrum sativum-anlegget er koriander eller kinesisk persille brukt i stor grad i kinesisk, indisk og meksikansk mat. Spice er det tørkede frø av samme plante, men veldig forskjellig i smak.

Hvordan vokse koriander

Koriander er en raskt voksende årlig som kan dyrkes innendørs når som helst på året. For å vokse den fra frø, gni de globøse korianderfrøene mellom håndflatene for å bryte dem inn i halvdelene. 3-4 av disse kan bli sådd i store potter. Hold jorda jevnt fuktig. De første settene med ekte blader er enkle med ujevne kanter, men fint oppdelte lacyblader vises som planten forfaller. Når plantene faller over, dekker bare basisene sine med mer jordklump ned.

Koriander foretrekker kaldt vær, slik at du kan så det i godt tilberedte senger tidlig på våren eller til og med på høsten på steder med mildere klima. Når den vokser ute, trives den som en urte i den kalde årstiden, men når temperaturen stiger, sender anlegget bolter, og sender opp en lang stamme som bærer blomstene som til slutt vil utvikle seg til korianderfrø. Boltning kan induseres i innendørsplantene ved å trekke ut vann.

Etter at de fleste av blomstene har blitt grønne globulære frukter, bør du passe på å skifte farge. Kutt hele stilkene og legg dem i et stort brunt papirdeksel for å tørke. Alle frukter vil etter hvert bli frittliggende. Tørk dem i solen og lagre dem i tørre krukker. Du kan male de tørre korianderfrøene inn i pulveret eller smør dem lett for å få en nøtaktig smak. Koriander er en integrert del av krydderblandingen som kalles garam masala.

4. Spiskinn

Denne middelhavsbefolkningen heter Cuminum cyminum er et populært krydder over hele verden. Det kan enkelt vokse utendørs i USDA Zones 5 til 10, så det er neppe noen grunn til å vokse det innendørs, med mindre du er mangel på hageplass.

Hvordan vokse cumin

Så frøene innendørs i store potter eller ute i hagen i en solrik beliggenhet. Hold jorden fuktig, men sørg for god drenering. Planter tar 4 -5 måneder fra spiring for å høste, men varme og tørke kan forkorte vekstfasen. Når de små blomstene blir til klynger av små, langstrakte frukter, bør det tas hensyn til å høste dem før de faller av planten. Tør blomstene i store papirposer til fruktene faller av. Tørk dem i solen og rengjør dem ved å winnowing.

Den tørkede spidskommen brukes hele som en del av tempererende blandinger eller maltes i pulver. Du kan forbedre smaken ved å steke spiskinnet før sliping. Du kan bruke begge typer i karriretter.

5. Hvitløk

Hvitløk eller Allium sativum er en veldig lett pære å vokse innendørs eller utendørs. Alt som trengs er å skille ut nellikene og kle dem til fuktig, godt drenerende jord.

Hvordan vokse hvitløk

Du kan starte pærene innendørs når som helst på året, men høsten planting er best for utendørs senger. Lengre årstid gir plantene nok tid til å utvikle løk med god størrelse. Hold jorda jevnt fuktig, men vannlogging kan resultere i pærerotning. Blader av hvitløk kan brukes som en urte, men kutte dem for ofte kan påvirke pærestørrelsen.

De modne pærene kan høstes når bladene begynner å vanne om sommeren. Grav opp alle pærene og tørk dem til det ytre dekket føles papert. Bladene kan flettes sammen og henges i pantry for å spare lagringsplass. Skinnede hvitløkskrammer kan syltes i eddik eller gjøres til hvitløkpulver etter tørking av tynt skiverne i solen eller en matdehydrator.

Les neste: 28 Magiske fordeler med å spise hvitløk

6. Løk

Løk teller som grønnsaker, men tørket løkpulver er et utmerket krydder for å legge til alle slags retter. Kalt Allium Cepa, de kommer fra samme familie som hvitløk og purre.

Hvordan vokse løk

Du kan vokse løk fra frø eller sett. Planter dem i grunne kar med rik pottejord og hold dem fuktig hele tiden, men ikke for våt. Når pærene utvikler seg under jorden, skyver de seg gjennom jordoverflaten, og indikerer når de er klar til å bli høstet. Du kan vente til bladen vil for å tillate pærene å oppnå maksimal størrelse.

Trekk opp løkene og heng dem opp for å tørke til det ytre laget crinkles som papir. Skiv løkene tynne og tørk dem i en dehydrator for mat. Pulver det og hold i lufttette flasker.

7. Saffron

Safran oppnådd ved å tørke stigmas av fjellkrokus (Crocus sativus) er en av de dyreste krydder. Hvis du kan vokse din egen, er det ingenting som det. Krokuspærer er tilbøyelige til å råtne i vått vær, så voksende dem innendørs er din beste innsats.

Hvordan vokse saffran

Krokodorm er plantematerialet; du må kilde dem fra anerkjente planteskoler. Forbered pottene ved å fylle sand eller grus inn i bunnen av potten for å sikre god drenering. Legg til rik, godt drenerende pottemix på toppen av sandlaget. Skyv 2 til 3 krokusorker i jorden og dekk dem med mer sand og jordblanding.

Plasser crocus potter i et oppvarmet rom og gi lyse veksellys eller noen timer med direkte sol. Krokusplanter som vokser fra pærene vil begynne å virke etter en stund. Flytting av gryter til et varmere rom vil utløse blomstring. Samle de tre røde stigmene fra hver blomst og tørk dem på et stykke pergamentpapir. Oppbevar dem i tørre beholdere og bruk noen tråder om gangen for å legge til smak og farge til risbaserte retter.

8. Paprika

Denne litt varme, fargerike krydder er den tørkede og pulveriserte huden av milde chili pepper referert til som Capsicum år. Men de paprika som vi bruker som grønnsaker, er ikke ideelle for å lage paprika fordi de er altfor kjøttfulle. Vok din egen tilførsel av tynnhudede paprika hjemme for å lage din egen paprika.

Hvordan vokse paprika

Du trenger et lyst, solrikt område for å dyrke paprika i hjemmet. Så frøene i frøstartbrett eller direkte inn i rik, godt drenerende jord. Det er best å dyrke en enkelt plante i hver potte. For å få en håndfull pulverisert krydder, kan det hende du trenger flere planter.

Høst chiliene når de er modne og lyse rødt i fargen. Tørk dem godt, først ved å henge dem i bunter og deretter spre seg i et enkelt lag i halvskygge til de er sprø. Etter sliping av chiliene i et glatt eller grovt pulver, tørk det igjen på en papirmatte. Fuktighet kan forårsake mugg, så lagre de tørre chiliene samt paprika i lufttette krukker.

9. Fennikel

Fennikel eller Foeniculum vulgare dulce er et herlig krydder med en søt smak. Du kan vokse det hjemme hvis du har god plass til å sette til side. Noen planter vil gi nok frø til bruk, men plantene har en tendens til å vokse veldig høy og stor.

Hvordan vokse fennikel

Fennikel hater å bli transplantert, så du bør så frøene direkte i potten. Press 2-3 frø til rik, godt drenerende pottemiks i hver pott. Fennikelbladene, så vel som de hovne, pæreagtige basene, blir spist, men du må la plantene blomstre og gå til frø for å få krydderet. Du trenger ikke å vente lenge, skjønt. Blomstene vises i ca 6 uker og blir raskt etterfulgt av modne frukter. Samle dem ved å dekke planten med en papirpose og kutte av stammen. Tørk krydderet i skygge og lagre i lufttette beholdere.

Fennikel kan tygges som en munnfreser eller brukes til å lage te for å lindre magesår. Dette søte krydderet går bra med karriretter og konditori også.

10. Sennep

Sennep er et utmerket krydder for å vokse hjemme fordi du kan lage din egen sennepsaus med den. De forskjellige arter av sennepsplanter som Brassica nigra, B. juncea og B. alba tilhører kålfamilien. Planter blir lett hevet fra frø.

Hvordan vokse sennep

Start frøene i en grunne skuff og transplanter dem i potter når plantene utvikler to sett med ekte blader. Frøplanter, så vel som de unge bladene, kan brukes som grønnsaker, slik at du kan tynne dem ut etter behov. Hold potten på en solrik beliggenhet og vanne dem regelmessig. De tynne, lange frøplatene som følger blomstene inneholder flere frø. De bør høstes før de brister åpent. Klipp av stilkene mens de fortsatt er grønne og tørk dem i skyggen i en sekk. Frøene vil kreve at de skal ryddes.

Bruk hele frø til herding eller slip dem med eddik for å lage din egen sennepsaus.

Selv om de fleste av disse krydder er lett tilgjengelige i dagligvarebutikken, er det ingenting som å dyrke seg selv og nyte sine unike smaker og medisinske egenskaper.

Hvordan lage den beste og billigste organiske Weed Killer

MERK: Bildet er kun for illustrative formål. Vi anbefaler ikke å sprøyte løvetann eller løvetanngrønt. I stedet er det noen flotte måter å bruke blomstene på, og flere flotte måter å bruke greens på.Du har hørt om Roundup - den "mirakel" gresskiller opprettet i 1970 av en Monsanto-kjemiker, John Franz, som oppdaget at glyfosat er et kraftig herbicid som kan drepe omtrent alle typer plantemateriale du kan tenke på. Bønder i sær

(Hage)

Hvordan bli kvitt pulveraktig mugg på planter

Puddermugg er en vanlig soppinfeksjon som påvirker nesten alle slags hageplanter fra små tomatplanter til store frukttrær. Noen planter som roser, agurker, meloner, squash, aubergine, peppers, erter og bønner synes imidlertid å være mer utsatt for muggangrep.Men det er ikke nødvendig å eliminere dem fra hagen fordi svampen som forårsaker sykdommen på en slags planter, vanligvis ikke sprer seg til en annen. Ulike ar

(Hage)