15 grunner til å drikke Kombucha og hvordan du lager din egen

Kombucha har eksistert i tusenvis av år, og gjennom ulike kulturer. Denne fermenterte drikken er lastet med vitaminer, mineraler, enzymer, probiotika, melkesyre og andre egenskaper som gjør det til et utmerket helseeliksir.

Hva er kombucha du kan spørre? Vel, det nærmeste du kan komme for å beskrive denne drikke er at det er søt svart te som er gjæret med en SCOBY (symbiotisk koloni av bakterier og gjær). Etter bearbeiding er drikkevaren en svært næringsrik, lavt sukkerholdig drikk.

Fermenteringsprosessen tar hvor som helst mellom 7-12 dager, avhengig av temperaturen og styrken til SCOBY. Under fermenteringsprosessen gis over 90% av sukkeret opp av gjæren.

Probiotika i kombucha

Kombucha er lastet med helsevesenet probiotika, inkludert:

• Gluconacetobacter
• Acetobacter
• Lactobacillus
• Zygosaccharomyces

Helsefordeler ved kombucha

Det er en rekke helsemessige fordeler ved å drikke kombucha med jevne mellomrom, inkludert:

Øker energi - Gjæringsprosessen gjør at jern blir frigjort fra svart te. Det er også litt koffein og noen B-vitaminer som også øker energien. Jern øker hemoglobinnivået gjennom chelering. Oksygenmolekyler blir deretter transportert til celler og vev.

Bedre fordøyelse - Kombucha er flott for tarmkanalen din fordi den er lastet med probiotika. Disse probiotika oppfordrer veksten av blomstrende tarmflora som hjelper oss å fordøye maten og absorbere næringsstoffer. Samtidig bidrar kombucha til å undertrykke veksten av dårlige bakterier som kan forårsake infeksjoner og kroniske helseproblemer.

Avgiftning - Forskning har vist at kombucha te inneholder kraftige egenskaper, inkludert glukuronsyre og rensende enzymer som bidrar til å redusere og eliminere levertoksisitet og oppmuntre utskillelse av avfall. Det kan fjerne fett og dårlig kolesterol fra blodet og rette oksidativ skade på celler.

Redusert ledsmerte - Kombucha er lastet med egenskaper som forbedrer felles helse, inkludert glukuronsyre (nevnt ovenfor), kondroitinsulfat og også glukosamin. Alle disse enzymene antas å være ansvarlige for å hjelpe kroppen til å gjenoppbygge vev.

Immunstøtte - Kombucha har evnen til å holde immunforsvarets funksjon ved sitt beste ved å kontrollere frie radikaler. Forskere har oppdaget en meget sterk antioksidant, D-sakkarinsyre - 1, 4-lakton (DSL) i den gjærte drikken.

DSL har blitt klinisk bevist å redusere oksidativt stress og immunosuppresjon. Det antas at kombinasjonen av vitamin C og DSL bidrar til å beskytte celler mot skade og holde inflammatoriske sykdommer i sjakk. Også, probiotika funnet i kombucha også styrke immunsystemet.

Kreftforebygging - En studie publisert i kreftbrev bemerket at glukarinsyre funnet i kombucha redusert risiko for kreft hos mennesker.

Andre nevnte fordeler med å drikke kombucha:

• Redusert hetetokter i overgangsalderen
• Hjelper med kronisk forstoppelse
• Reduserer søvnløshet
• Hjelper med å rense galleblæren
• Reduser allergi
• Hjelper med å forhindre gikt og magesår
• Forbedrer hjertes helse
• Hjelper å holde blodsukkeret balansert
• Hjelper med å forbedre humøret og avverge depresjon

Hvordan lage din egen kontinuerlige Brew Kombucha

Mens det ikke er nødvendig å lage en kontinuerlig brew kombucha, er den mer effektiv og sunnere på noen måter. For det første gir denne metoden som bruker en spigotbeholder av noe slag, et bredere mangfold av nyttige bakterier, reduserer risikoen for mugg, og best av alt holder deg i kombucha hele tiden!

forsyninger

• Glassburk med spigot
• Treske til omrøring
• Gas
• Gummistrikk

ingredienser

• En kombucha SCOBY
• Økologisk te
• Sukker
• Starterte fra tidligere batch av kombucha eller destillert hvit eddik
• Filtrert vann

Metode

• Forbered den søte teen med 2 spiseskjeer løs te, 2 familie-størrelse teposer eller 8-10 små poser per gallon vann. Tilsett en kopp økologisk rørsukker per gallon (ingen honning).
• La teen kjøle seg til romtemperatur og hell den i en glassburk - etterlater 20% av rommet på toppen. Hell væske fra forrige sats av kombucha inn i krukken. Hvis du begynner frisk med en dehydrert SCOBY, hell i en ½ kopp fra en kjøpt flaske kombucha for best resultat.
• Vask hendene grundig og plasser SCOBY på toppen av krukken te. Det skal flyte.
• Dekke krukken med kaffefilteret eller kluten og hold den på plass med et gummibånd.
• Sett glasset i et varmt hjørne av kjøkkenet (70-75 grader er best). Pass på at beholderen holdes borte fra andre fermenteringsprodukter.
• La teen gjære i ca 7 dager. Det vil smake terte, men også litt søtt.
• Hell kombuchaen i kvarts-størrelse mason krukker med plast lokk (ikke bruk metall). La om 20% rom på toppen.

Spesielle tips for kontinuerlig brygge

Høsting og fôring: Det er best å høste og mate din SCOBY ukentlig.

Sukkerinnhold: Det er litt vanskeligere å kontrollere sukkerinnholdet i kombucha ved bruk av det kontinuerlige bryggesystemet. Hvis du vil at teen er lav i sukker, skal du trekke minst 2 uker verdt te om gangen før du legger til sugared te.

Rengjøring: Rengjør spigoten på glasset bare hvis den blir tilstoppet. Hvis du trenger å rengjøre, fjern kombucha og SCOBY og plasser i en annen ren glassbeholder. Bruk hvit eddik og en ren børste børste for å rense krukken. Skyll grundig og gjenta.

Stor SCOBY: Med det kontinuerlige bryggesystemet får du en veldig stor SCOBY som den vil fortsette å vokse og ta opp plass i beholderen. Hvis du vil endre størrelsen på SCOBY, kan du kutte den opp med en ikke-metallisk redskap. Gi til venner og familiemedlemmer slik at de kan lage sin egen kombucha.

21 grunner du bør sette honning på huden din og håret

Alle har opplevd en skjønnhetskatastrofe eller to, men det bør ikke stoppe deg fra å fortsette å eksperimentere! Noen ganger er de mest ukonvensjonelle ingrediensene hemmeligheten for å gi deg sunn hud og hår, og rå honning er ikke noe unntak.Dette klebrig stoffet er flush med antibiotika egenskaper og hud-fordelende antioksidanter som gjør den til en ideell naturlig ingrediens for hud og hårpleie. Best av

(Helse)

9 uimotståelige grunner du bør ha et epsom salt bad i dag

Bilde Kreditt: Kazuhiro Keino @ Flickr Symptomer på magnesiummangel er ofte forvekslet med andre forhold. Du kan lider av nevrologiske problemer som sløvhet, anfall, nedsatt hukommelse, irritabilitet og angst. Symptomer kan også være metabolske i naturen, inkludert kaliummangel, kalsiummangel eller hyperglykemi.Hvi

(Helse)