no.ezyguidance.com
Ideer For Sunt Liv

Purslane: Den Everyday spiselige "Weed" med ekstraordinære helsemessige fordeler

( Portulaca oleracea, P. sativa ) is known as an annoying weed to many but it reality it is a plant loaded with nutritional value and is actually a “superweed.” Out of all of the weeds that may spring up in your yard, this one is certainly worth keeping around. Purslane ( Portulaca oleracea, P. sativa ) er kjent som en irriterende luke for mange, men det er en plante som er lastet med næringsverdi, og er faktisk en "superweed". Ut av alle ugressene som kan komme opp i gården din, dette er absolutt verdt å holde seg rundt.

Merkelig nok, denne ugress som ser ut til å dukke opp over alt, som i mellom fortauet og i plener og plener, er klassifisert av USAs Department of Agriculture som en skadelig ugress. til tross for sin forlokkende liste over innløsende kvaliteter.

Ifølge rapporter var purslane, medlem av familien Portulacaceae, en av Gandhis favorittmat og ble også spist av Thoreau mens han bodde på Walden Pond.

Fordelene med denne spiselige gresset rømte ikke tidlig amerikanere som Martha Washington som hadde en oppskrift på syltet "pursland" i Booke of Cookery og Booke of Sweetmeats. Dette var en samling håndskrevne oppskrifter som hun fikk som en bryllupsgave.

Distribusjon, beskrivelse og varianter

Bilde Kreditt: Harry Rose @ Flickr

Purslane er en årlig plante som er innfødt til Persia, Afrika og India. Den vokser fra sen vår til tidlig høst. Det ble brakt til Europa i det 8. århundre av arabere som brukte det som salat urt. Fra Europa spredte anlegget seg til USA, så vel som Sentral-og Sør-Amerika. Denne lavvoksende urten foretrekker å vokse i ledige områder hvor jorda er enten litt fuktig eller tørr.

Den tåreformede bladene til denne kjøttfulle saftige likner en jadeplante, og den har en litt rødaktig farget stamme. Gule blomster vises om morgenen og ofte i nærheten av dagens varme. Etter blomstring går planten bak små mørkfarvede frø.

Det er faktisk 3 forskjellige varianter av purslane, grønn, gylden og storbladet. Alle har en lignende næringsprofil.

Hvis du ikke allerede har denne ugressen som dukker opp i gården din eller hagen, kan du generelt finne den på en bondes marked.

Smak, tekstur og bruk

Mange beskriver smaken av purslane som litt sur, men også behagelig søt. Fordi det er en saftig, er bladene veldig skarpe og gjør det til et flott tillegg til salater. Men bruken stopper ikke her, du kan også nyte purslane i rørefryktretter, supper, pickles, ris, potetretter og til og med gryteretter.

Ernæringsprofil

Purslane har en meget imponerende næringsprofil som inneholder mange stoffer av varierende terapeutisk verdi:

  • rik kaliumkilde (494 mg / 100g)
  • rik kilde til magnesium (68 mg / 100 g)
  • inneholder kalsium (65 mg / 100 g)
  • inneholder vitaminer C, A og E
  • alpha linolenic acid ( ALA) and gamma-linolenic acid ( LNA) inneholder alfa-linolensyre (ALA) og gamma-linolensyre (LNA)
  • inneholder alfa-tokoferol og askorbinsyre

Omega-3 fettsyrer

Purslane er en av de rikeste kildene til omega-3 fettsyrer som finnes i en hvilken som helst grønn plante og enda høyere enn noen typer fisk. vascular conditions. Omega 3 fettsyrer har vist seg å redusere blodtykkelsen, noe som gjør dem gunstige når det gjelder behandling av vaskulære forhold. I tillegg har en diett rik på omega 3 fettsyrer blitt funnet å hjelpe til med følgende forhold:

Depresjon: Forskning har indikert at depresjonen var lav i områder hvor folk konsumerte en diett rik på omega 3-fettsyrer.

bipolar disease. Bipolar sykdom: Det er en sterk indikasjon på at omega 3 fettsyrer hjelper med bipolar sykdom.

ADHD. ADHD: Omega 3 er funnet å hjelpe barn med ADHD. Smør litt purslane inn i barnas smoothies for å hjelpe med kognitiv funksjon og fokus.

dry eye syndrome. Tørrøysyndrom: Omega 3-fettsyrer kan hjelpe med tørrøysyndrom. Derfor kan en diett rik på omega 3-er som de som finnes i purslane, holde denne tilstanden i sjakk.

autism. Autisme: En diett rik på omega 3-er kan hjelpe barn med autisme.

Blodsukker: Forskning viser at dietter som er rike på omega 3-fettsyrer, kan redusere insulinresistens hos personer med diabetes. Bare en håndfull purslane dag kan bidra til å holde blodsukkeret i sjakk.

Baby utvikling: Ifølge European Food Safety Authority (EFSA) nytte både øye og kognitiv utvikling hos babyer. Ifølge studien

reduce the risk of pneumonia. Redusert risiko for lungebetennelse: Et høyere inntak av omega 3 har vist seg å redusere risikoen for lungebetennelse.

Hjertehelse: Omega 3 bidrar til å øke styrken til kardiovaskulærsystemet. Disse kraftige fettsyrene kan redusere "dårlig" kolesterol og fremme sunt kolesterol. I tillegg har det vist seg å forbruke næringsmidler som er høye i omega-3, og reduserer risikoen for hjertesykdom og aterosklerose betydelig, noe som bidrar til å forhindre forekomst av hjerteinfarkt og hjerneslag. I tillegg inneholder purslane kalium som reduserer blodtrykket som det virker som en vasodilator, avslappende blodkar og deceasing stamme på hjertemuskelen.

antioksidanter

Du har sikkert hørt ordet antioksidanter før. Disse er menneskeskapte og naturlig forekommende kjemikalier som bidrar til å bekjempe frie radikaler som forårsaker cellulær skade. Faktisk kan antioksidanter bidra til å beskytte deg mot alvorlige forhold som hjertesykdom, diabetes og makuladegenerasjon.

Purslane er rik på vitaminer A, C og E som alle er kjent for sin antioksidant styrke. I tillegg inneholder denne spiselige ugress også to betalainalkaloidpigmenter, beta-cyaniner og beta-xantiner, som også virker som antioksidanter.

Antioksidanter hjelper også deg med å beskytte deg mot visse typer kreft, spesielt lunge- og munnkreft. Beta cyaniner og beta xanthiner har en antimutagene påvirkning på kroppen, da de hindrer at frie radikaler forårsaker mutasjoner til friske celler. Dette holder kreftutviklingen i sjakk.

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler i purslan inkludert jern, magnesium, kalium og mangan er alle gunstige for helsen.

Forbedret sirkulasjon: Stålet og kobberet i purslan bidrar til å stimulere produksjonen av røde blodlegemer. På grunn av disse mineralene er det mer oksygen som leveres til viktige deler av kroppen, sammen med økt hastighet på helbredende celler og organer, forbedret metabolsk effektivitet og til og med økt hårvekst.

Sterke ben: Det brede utvalget av mineraler i purslane samarbeider for å beskytte bein. Elementene som kreves for å bygge sterk honefag består av kalsium, magnesium, jern og mangan. Disse elementene bidrar også til raskere helbredelsesprosessen av bein som kan bidra til å forhindre osteoporose.

Forbedret visjon: Både vitamin A og beta-karoten har vært assosiert med øyehelsen. Studier viser at purslane kan bidra til å redusere risikoen for makuladegenerasjon og katarakt ved å eliminere frie radikaler som angriper og skader øynene og kan forårsake aldersrelaterte sykdommer.

Hudforhold: Vitamin A i purslan sammen med andre næringsstoffer kan bidra til å redusere betennelse når det brukes topisk til stikk og biter. Det kan også øke utseendet, stimulere cellulær helbredelse, redusere utseendet på rynker, arr og blemmer.

Gastrointestinal Helse

I tradisjonell kinesisk medisin brukes purslane til en rekke gastrointestinale tilstander, inkludert diaré, intestinal blødning, dysenteri og hemorroider. Selv i dag er urt kjent som Ma Chi Xian i kinesisk medisin brukt til å behandle mange intestinale forhold. Det antas å være effektuert mager på grunn av de mange fordelaktige organiske forbindelser som den inneholder, inkludert dopamin, sitronsyre, alanin, glukose og eplesyre.

Vekttaphjelp

Hvis du ønsker å slippe noen få pounds, se på næringsstoffer-tett purslane som også er lastet med fiber. Hvis du spiser et måltid som inneholder purslane, vil du føle deg full og være mindre sannsynlig å overeat.

Hvordan vokse din egen purslane

Hvis du vil ha din egen stash av purslane, er det utrolig enkelt å vokse. Bare sprer frø (tilgjengelig for kjøp herfra) over et solfylt eller delvis solrikt område med god organisk jord eller kompost. Ikke dekk frøene, de trenger lys for å spire. Vann lett og vent på spiring. Pass på å høste purslane regelmessig, eller det vil bli invasivt. Det er best å høste før blomstene åpnes.

Du kan også sette kutt i bakken og vanne dem. De roterer vanligvis innen få dager.

Pass på å samle frøene på slutten av sesongen og plant dem neste år.

Hvis du skal samle purslane fra andre steder, vær sikker på at den ikke er blitt sprøytet med plantevernmidler.

Hvis du kjøper purslane fra den lokale bondenes marked eller helseforretning, ser du etter blader som er perky, ikke floppy. Ikke kjøp urten hvis den har brune flekker eller vises tørr. Det er alltid best å bruke frisk purslane innen en dag eller så for å høste alle fordelene.

Hvordan spise Purslane

Purslane er veldig lett å innlemme i mange måltider. Du kan erstatte den til andre grønne grønne, bruke den som garnityr, legg den til supper, stews eller innlemme den i hvilken som helst type salat.

Her er noen smakfulle oppskrifter som inneholder purslane:

Purslane og agurksuppe

Dette er en deilig kald suppe som er fylt med næringsstoffer og en velsmakende godbit når som helst på dagen.

ingredienser

  • 3 persiske agurker hakket (la huden stå på)
  • 1 grønn tomat (hakket)
  • 1 middels grønn løk
  • 3 hvitløksklyvder, skrelt
  • ½ kopp purslane blader og tips
  • ½ lang stykke grønn chile
  • ¾ kopp gresk yoghurt
  • 2 ts sherry eddik
  • ½ ts kokoskrystaller
  • klype havsaltet
  • klype svart pepper
  • ½ foreldet pitabrød, brutt i små stykker
  • 2 ss ekstra jomfruolje

Bland alle ingrediensene og legg til flere krydder eller lite vann til du får best mulig konsistens. Chill og server i kopper.

Purslane Green Smoothie

Denne superenergi-boostende smoothie er flott for etter en hard trening eller som en pick-up når som helst på dagen.

ingredienser

  • 2 kopper filtrert vann
  • 1 ss chia frø
  • håndfull ferske løvetann grønne blader
  • 4 sprigs av fersk purslane ugress
  • liten håndfull fersk koriander
  • frossen banan
  • håndfull frossen mango
  • håndfull frossen ananas
  • 1 ss rå honning

Bland alle ingrediensene i en blender og topp med rå kakao nib for deilig godbit.

Purslane og Aspargesuppe

Denne suppen er perfekt alt på egen hånd eller som en startpakke til ethvert måltid.

ingredienser

  • 1 pund frisk grønn asparges
  • sjøsalt
  • 2 ss olivenolje
  • ½ medium rødløk, terninger
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 1 medium fennikel pære, terninger
  • 3 timmer av timian
  • 2 kopper vann 4 gram purslane med stengler fjernet

Kok aspargesen på ovnen til det er litt ømt. Drenk og senk dem i en bolle med isvann og avløp igjen. Tilsett olivenolje, løk, hvitløk og fennikel sammen med en klype salt til en gryte og kok i fem minutter, tilsett timian og tørket aspargesstamler. Kok i et minutt. Tilsett vannet og brenn væsken til koking. Kok i syv minutter, legg til purslane og lag i 2 minutter. Overfør til en blender og puree. Juster krydder som ønsket. Serveres varm toppet med en bit av gresk yoghurt, gressløk og asparges tips.

Wild Greens Salat

Hvis du elsker greener, kommer du til å elske denne salaten. Smaker kombinerer så godt og det vil gi smaksløkene dine til liv.

ingredienser

  • 8 kopper blandet greener (selvfølgelig vil du inkludere en generøs mengde purslane i denne blandingen)
  • rå mutter halvdeler
  • havsalt og ferskt pepper etter smak
  • olivenolje og eddik dressing å smake
  • spiselige blomster for garnityr
  • feta eller geitost crumbles

Bland grønnsakene sammen og drizzle med olje og eddik.

Sitron og Purslane gulrotjuice

Denne immunforsterkende juice er perfekt hvis du føler deg litt under været eller bare for å holde forsvaret ditt hele vinteren lang.

ingredienser:

  • En håndfull fersk purslane
  • 4 mellomstore organiske gulrøtter
  • 1 medium økologisk eple
  • ½ agurk skrelles
  • 1 kilo sitron
  • 1 medium økologisk bete

Juice alle ingredienser og nyt over isen.

Merk: Hvis du er gravid, vær oppmerksom på at spise purslane kan føre til at uternien muskler kommer til å trekke seg sammen.

21 ting å plante i høsthagen for mat og skjønnhet

21 ting å plante i høsthagen for mat og skjønnhet

Når vi vinder ned sommeren og hodet inn i høsten, ikke heng opp hagen til hagen din ennå, det er fortsatt mye å gjøre!Fall er flott for planting fordi luften er kul, men jorden er fortsatt varm nok til å oppmuntre rotvekst. For kortsiktig gevinst kan du plante flere kule sesonggrønnsaker som du kan høste før den harde frosten hevder dem.Noen av

(Hage)

Hvordan lage din egen Super Powered Potting Soil

Hvordan lage din egen Super Powered Potting Soil

Elsker hagearbeid? Da vil du elske vår splitter nye Kindle bok: 605 hemmeligheter for en vakker, rikelig organisk hage: Insider Secrets From A Gardening Superstar.Du kan finne et hvilket som helst antall pottejordblandinger i markedet, men gjør dine egne tilbud mange fordeler. For en ting, vil du vite nøyaktig hva som går inn i den. Fo

(Hage)