7 måter å vite hvis din olivenolje er falsk (+ Hvordan kjøpe den beste olivenoljen)

Bildekreditt: Jeppestown @ Flickr

Olivenolje er en av de mest populære matvarene rundt, takk delvis til de velkjente helsemessige fordelene ved Middelhavet diett, og dets evne til å redusere risikoen for hjertesykdom, lavere kolesterol og regulere blodsukker. according to IndexMundi . Faktisk er forbruket av olivenolje betydelig økt gjennom årene, skyrocketing fra 29 tonn i 1980 til 327 tonn i 2015, ifølge IndexMundi . Det er nå en $ 16 milliarder per år bransje, men dessverre, med sin popularitet har også kommet ganske mye bedrageri og korrupsjon.

Mens de fleste tror at FDA (USAs mat- og narkotikastyrelse) er nøye med å se på og polere matfusk, er det ikke virkeligheten. FDAs hovedfokus er å sikre at en ingrediensetikett er nøyaktig, og å spore matrelaterte sykdomsutbrudd. Byrået gjør lite når det gjelder å hindre falske, ulovlig forfalskede matvarer fra å bli solgt til forbrukerne. Dessverre er olivenoljeindustrien en av de mest korrupte av mat i historien - korrupsjonen sies å gå så langt tilbake som det 24. århundre f.Kr.

(I slutten av denne artikkelen vil vi avsløre hvor du kan kjøpe den beste kvaliteten, ferskeste og reneste ekstra jomfruoliven tilgjengelig overalt i verden.)

Extra Virginity: the Sublime and Scandalous World of Olive Oil, concerns about Italy's olive oil industry, showcasing how sellers use cheaper, lower grade oils, artificial colors and flavors to fool those who are buying it. I 2013 avslørte Tom Mueller i sin bok, Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, bekymringer om Italias olivenoljeindustri, og viser hvordan selgere bruker billigere oljer av lavere klasse, kunstige farger og smaker for å lure dem som kjøper det . fraud ring in Puglia , Italy which involved 12 different olive oil companies. I desember 2015 slo de italienske myndighetene ned en massiv svindelring i Puglia , Italia, som involverte 12 forskjellige olivenoljeselskaper.

Dette er så vanlig, at flertallet av folk ikke har faktisk smakt en høy kvalitet, ren olivenolje, slik at de ikke engang innser at noe er av. Veldig av. one suit against the maker of a product labeled “pure olive oil” that turned out to be olive pomace oil. Det har vært klagehandlinger mot en rekke olivenoljeselskaper på grunn av korrupsjon, inkludert en pakke mot produsenten av et produkt merket "ren olivenolje" som viste seg å være olivenpomaceolje.

Olivenpomaceolje er ingenting som den virkelige ting - det er faktisk den solide resten som er igjen fra olivenoljeproduksjonen. Det behandles deretter ved hjelp av kjemiske løsningsmidler som heksan og ekstremt høye temperaturer for å trekke ut det og blande det deretter inn i andre olivenolje av lav kvalitet for smak.

Gitt alt dette, hvordan kan du fortelle om olivenoljen din er falsk - eller enda viktigere, hvordan kan du fortelle at du kjøper ekte ekstra jomfruolje?

Den gode nyheten er at det er mange eksepsjonelle, fine merker med ekstra jomfruolje produsert i både Europa og USA, som oppfyller internasjonale standarder. Mens det ikke er noen idiotisk måte å avgjøre om olivenoljen din egentlig er "ekstra jomfru", noe som betyr at den kommer fra den første "pressen av frukten", uten å bli kjent med din lokale bonde og bare finne ut hvordan det er behandlet der er ledetråder å lete etter for å kjøpe den mest autentiske olivenoljen og unngå de lave kvalitetene, falske oljer.

1. Finn ut hvor den ble laget

Bare fordi flasken sier "Made in Italy", betyr ikke nødvendigvis at olivenoljen ble produsert med italienske oliven. Finn ut om det faktisk ble presset i Italia, og ikke bare pakket der. Kvalitet, høyere sluttprodukter bør angi hvilken by den kommer fra. Ideelt sett bør det komme fra steder som Siena, Firenze, Lucca, Messina eller Palermo, som ligger i olivens voksende regioner Apulia (Puglia) eller Sicilia. Jo mer informasjon som tilbys om produsenten, regionen og hva slags oliven som brukes, desto større er sjansen for at det er den virkelige tingen.

2. Hvordan er det flaske?

Det er viktig at olivenolje lagres i mørkfarget glass, vanligvis brun eller grønn, for å beskytte den mot UV-lys og mulig nedbrytning. Hvis den er i en klar glass- eller plastbeholder, legg den tilbake på hyllen. Legg også merke til hvor olivenoljen er vist i butikken. Hvis gangen er utsatt for høyt naturlig sollys, eller er for varmt, så er det sannsynligvis bedre å handle for olivenoljen din på en annen butikk.

3. Forstå betydningen av "ekstra virgin olivenolje"

For det første skal etiketten alltid lese "ekstra jomfru" olivenolje - mens det ikke er en garanti for at det er det autentiske produktet, hvis det er merket alt annet enn ved bruk av begreper som "lys", "rent" eller bare "oliven olje ", som du vet sikkert at den har blitt raffinert. Ekstra jomfru indikerer at den kommer fra den aller første pressingen av hver sesong oliven, noe som betyr at den er ren, luminescerende grønn, og bør ha en nesten peppende, kraftig smak.

4. Ta en nærmere titt på etiketten

Det er noen andre ting du bør se etter på etiketten, inkludert datoer. Ren olivenolje bør holde i to år uten bruk av konserveringsmidler. Pass på at utløpsdatoen på produktet ditt er færre enn to år fra kjøpsdatoen. Den andre datoen for å sjekke er høstedagen - hvis det ikke er en, kan det være år gammel, eller ikke egentlig olivenolje.

Noen ganger er også kvalitetsinformasjon angitt, inkludert produksjonsstedet og produsentens navn. Hvis mangfoldet av oliven brukes til å gjøre det, er det angitt på etiketten, kan det være et merke av en høyere kvalitetsmerking. For olivenoljer laget i USA, se etter et forsyning fra California Olive Council, og for europeiske oljer, bør det være en DOP (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) segl.

Husk at olivenolje ikke er som vin - dens smak forbedrer ikke med alderen. Nyere er bedre, og den aller beste smaken kan nytes innen det første året etter at den ble høstet. Ikke vær bekymret hvis den ekstra jomfruoliven ikke sier "kaldpresset." De fleste olivenoljer behandles ved hjelp av en sentrifuge. Hvis det er en ekte ekstra virgin olivenolje, ble den behandlet til en kald temperatur.

5. Gå direkte til kilden

Hvis du er heldig nok til å bo i en olivenproducerende region som California, bør du vurdere å besøke en lokal olivenfabrik. Ikke bare kan det være en interessant opplevelse, men å kjøpe lokalt er alltid en god praksis når det er mulig å støtte lokalsamfunnet og av miljøhensyn også. Du får sjansen til å stille spørsmål, for eksempel om olivenene blir behandlet innen 24 timer etter høsting, og du kan be om å prøve litt også. Mens det skal gå uten å si, skal det ikke lukte eller smake mykt, men friskt, litt fruktig og peppende. Hvis den smaker metallisk eller som våt papp, ikke ta den hjem.

6. Besøk bøndenes marked

Hvis du ikke kan gå direkte til kilden, er din neste beste innsats å kjøpe fra et bøndermarked, da du sannsynligvis vil finne leverandører som selger regionalt produserte olivenoljer. Du kan spørre bedriftseieren om deres oljer og smake prøver også. Finn ut hvordan oljen behandles, hvor oliven eller voksen, og avgjøre hvilken olivenolje du synes, smaker best. Noen kan til og med kunne flaske oljen for deg rett på stedet.

7. Prisen

Selv om prisen på olivenoljen ikke er en garanti for kvalitet, betyr det å velge den billigste flasken på hyllen, at du får det du betaler for: en billig olje. Når du kjøper et produkt fra den andre siden av verden, er det en høyere kostnad for transport. Hvis du ser en flaske olivenolje i ditt supermarked som koster det samme som den flasken maisolje, inneholder den sannsynligvis de samme eller svært liknende ingrediensene.

Ønsker du å prøve en flaske med en av de mest smakfulle og ferskeste olivenoljer i verden ... For bare $ 1?

TJ Robinson er kjent som "olivenoljejegeren". Han reiser verden med å kjøpe de ekstra olivenoljene av høyeste kvalitet, og flyr dem direkte til kjøkkenet til Amerikas toppgourmetkokere og lidenskapelige foodies umiddelbart etter at de er presset.

I forrige uke sendte han meg en flaske for å prøve ut. Jeg åpnet det raskt, en vakker flaske fra Hellas og smakte noen dråper.

Smaken var ulik alt jeg noensinne har opplevd før. Det var gresskledd, herby, fruktig og intens - alt på samme tid, akkurat som en kompleks vin. Og så kom oljens bemerkelsesverdige finish: En tydelig "pepperiness" på baksiden av halsen ved svelging, kjennetegnet på den aller ferskeste oljen. (Denne peppertangen skyldes oleokantalen, betennelseskampkomponenten som kan begynne å forsvinne seks måneder etter å ha presset. Det er en god indikator på hvordan frisk og helbredende EVOO du bruker i dag er.)

Det gjorde meg klar over hvor ille de fleste butikkene har kjøpt olivenolje, og hvor bra det kan være! Problemet er at de fleste olivenolje som selges i USA (selv i de beste gourmetbutikkene) importeres av lasteskip - en prosess som kan ta mange måneder. På toppen av det fortsetter mange flasker å tømme i lagre i flere måneder og deretter sitte på butikkhylle for enda lenger, noe som betyr at når den endelig når til spisebordet, blir det håpløst nedbrutt og desperat mangler i smak og lukt.

Krev din gratis flaske EVOO for bare $ 1

Etter å ha prøvd min flaske EVOO, var jeg desperat til å dele min erfaring med leserne her på Natural Living Ideas - men enda mer desperat for deg å prøve det selv.

Så etter en liten arm vridning klarte jeg å overbevise TJ om å skape et veldig spesielt tilbud for mine lesere, og det han tilbyr, blåste meg bort.

Han vil at du skal oppleve hvor overlegen hans EVOOer er, så han er villig til å sende deg en gratis flaske med liten størrelse (verdi: $ 39). Alt han ber om, er $ 1 for å dekke frakt og håndtering.

Men det er en fangst. Fordi den beste EVOO kommer fra små, boutique-produsenter, har TJ bare 240 gratis flasker reservert for mine lesere. Så hvis du vil snag en, oppfordrer jeg deg til å være rask! Når de er borte, er de borte.

Klar til å kreve din gratis flaske? Gå videre og hev det på linken under.

>> Klikk her for å kreve din $ 39 flaske-for-en-bukke til en av verdens mest smakfulle, uavhengig laboratorie-sertifiserte, 100% rene ekstra jomfruolivenolje fra en prisvinnende liten gård.

7 Science Backed Home Remedies å fjerne en tøff nese umiddelbart

Hvis du har nådd et brytepunkt med tett nese, kan lettelse komme nærmere enn du tror. Det er mange testet hjemmehjelpemidler som kan rydde en tett nese og holde bihulene klare, slik at du kan puste med letthet.Kald- og respiratoriske allergier er de vanligste årsakene til en blokkert nese fordi de irriterer nesen og forårsaker betennelse og hevelse i nesepassasjen og bihulene. Si

(Helse)

50 bevis basert vektstap tips som virkelig fungerer i henhold til vitenskap

Ønsker du å gå ned i vekt etter en altfor overbærende ferieperiode? Disse 50 tipsene - støttet av forskning - vil se at du når målet ditt på kort tid!Spis fra små tallerkener ... Forskning har vist at folk har en tendens til å undervurdere mengden de spiser fra store tallerkener og boller. Når de ble gitt samme del av mat, spiste folk mindre når de serveres på en liten tallerken i stedet for en stor. Forskere tr

(Helse)