no.ezyguidance.com
Ideer For Sunt Liv

18 spiselige bakgårds ugress med ekstraordinære helsemessige fordeler

Visste du at hagen din gjemmer alle slags ernæringsmessige og medisinske edelstener?

Fra herding av halsbrann, cystitis og hoste for å gi gratis protein, vitaminer og mineraler, har vanlig ugress noen virkelig fantastiske fordeler. Dessverre graver de fleste bare dem opp, slå dem ned eller drep dem på ulike måter.

Hvorfor ikke ta en titt på hva som virkelig vokser i hagen din? Med deilige oppskrifter inkludert for hver "ugress", kan du bare tenke to ganger om å legge dem til kompostbunken.

Chickweed (Stellaria media)

Denne hagen luke er en god kilde til vitamin A, D og C, samt jern, kalsium, kalium, fosfor og sink! Chickweed har en delikat smak, mye som spinat, og fungerer bra når du nyter plukket og legges til smørbrød og salater. Hvis du ikke liker smaken, kan du likevel høste fordelene ved å gjemme den i supper og stews.

Medisinsk kan chickweed brukes som aktuell behandling for mindre kutt, brannskader, eksem og utslett. Det er også et mildt vanndrivende middel og sies å lindre blære og irritabel blære symptomer.

Hvorfor ikke prøve: disse deilige Chickweed Pakoras?

Sichorin (Cichorium intybus)

Denne lysblå blomst lever som en vill veikant plante. Til tross for sin litt bittere smak, blir blomkålblad ofte forbruket i enkelte deler av Europa, inkludert Italia og Hellas.

Prøv å koke bladene først før du sauterer eller legger til retter som vil fjerne noe av bitterheten. Rødder kan bakt, malt og legges til kaffe eller til og med brukes som kaffe erstatning.

Sichorin er kjent for sin toksisitet mot indre parasitter og kan også brukes som tonic for å stimulere appetitten, fungere som vanndrivende, helbrede en mage og hjelpe med forstoppelse. Det antas å beskytte leveren og hjelpe med galleblæren.

Hvorfor ikke prøve: denne autentiske italienske sideskålen, hvite bønner med sukkerrør?

Curly Dock (Rumex crispus)

Curly dock er en av de vanskeligste og mest utbredte ugress, så du burde ikke ha problemer med å finne en kilde. Bladene er høye i beta-karoten, C-vitamin og sink, noe som sikrer god immunitet, og frøene er rike på kalsium og fiber.

Stammen til den krøllete kaien kan skrelles og spises enten tilberedt eller rå, og de modne frøene kan stekes for å lage en jordig, varm drikke.

Hvorfor ikke prøve: Curly Dock Seed Crackers med villmarker?

Daisies (Bellis perennis)

Ikke bare for å lage tusenfrydkjeder, kan grønnsaker og kronblade av denne vanlige hagesblommen bli spist enten rå eller kokte, selv om noen finner smaken litt bitter.

Daisies har blitt brygget inn i en te og brukt i tradisjonell østerriksk medisin for gastrointestinale og luftveisforstyrrelser. De har også antiinflammatoriske egenskaper.

Hvorfor ikke prøv: Sautéed Daisy Greens With Roasted Baby Rødbeter?

Løvetann (Taraxacum)

Sannsynligvis den mest kjente av alle ugress, den ydmyke løvetann spreder faktisk med vitaminer A, B, C og D, samt mineraler som jern, kalium og sink. Den gode nyheten er at det er nok et ton av denne næringsrike ugressen i hagen din.

Løvetann har blitt brukt gjennom historien for å behandle alt fra leverproblemer og nyresykdom til halsbrann og blindtarmbetennelse. I dag er det hovedsakelig brukt som vanndrivende, appetittstimulerende og for leveren og galleblæren.

Hver del av denne vanlige gresset er spiselig, fra røttene til blomstrene. Bruk bladene i smørbrød og rør pommes frites - de har mer betakaroten enn gulrøtter, noe som betyr at de er gode for sunne øyne! Rødder kan gjøres til urtete, eller stekt og malt som en kaffesubstitut. De søte blomsterhodene vil legge til farge til salater og kan brukes til å lage viner.

Hvorfor ikke prøv : denne Creamy Quesadilla Oppskrift med løvetannegrøntene dine?

Hvitløk Sennep (Alliaria petiolata)

En del av sennepfamilien, dette anlegget regnes som en invasiv art i Nord-Amerika. Men det gir mange gode helsemessige fordeler. Bortsett fra å være en god kilde til vitamin A og C, er hvitløk sennep populært som vanndrivende, hjelper med vektvedlikehold, forbedrer hjertes helse, senker kolesterol og styrker immunforsvaret.

Historisk var det vant til å smake saltfisk, men det er også veldig smakfullt når det blandes med potetmos, supper eller salater.

Hvorfor ikke prøve: en hvitløk sennep pesto eller majones?

Elderflowers (Sambucus nigra)

Den virkelig allsidige eldste er ikke akkurat en ugress, men er ganske vanlig villt tre, spesielt rundt elver og innsjøer. Blomstene kan samles om våren for å lage elderblomsterkrok, brus eller champagne. Med en forfriskende, mild smak, er de gode når de er parret med eple eller pære. Tørk blomstene i bunter for å lage te.

Når blomstene på treet dør av, kan de grønne bærene bli plukket (før de modner) og sylt for å lage elderbærkapsler. Pass på at du forlater noen, da de modne bærene gjør en deilig balsamicoeddik.

Bladene, blomster, frukt og rotekstrakter brukes av herbalists til å behandle bronkitt, hoste, forkjølelse, influensa og feber. Studier har vist at den ville planten er effektiv i behandling av influensa.

Hvorfor ikke prøv: en klassisk Elderflower Cordial?

Lamb's Quarters (Chenopodium album)

Denne raskt voksende sommerkruven produserer svarte frø som er relatert til proteinrikt superfood quinoa. I likhet med deres fetter, er frøene til lammekvarteret en stor kilde til protein, sammen med å gi vitamin A, kalsium, fosfor og kalium. Å høste disse frøene tar litt innsats!

Hvis det virker som for mye arbeid, ikke bekymre deg - du kan også nyte de unge skyene og bladene av planten. Uansett rå eller sautéed, de gjør en flott erstatning for spinat og er like næringsrik.

Medisinsk er en te laget av bladene sagt å hjelpe med fordøyelsesproblemer og magesmerter.

Hvorfor ikke prøve: våkne opp til et Lams kvartaler Frokost Ramekin? (Enda bedre når du bruker egg fra din egen bakgård!)

Vanlige Mallow (Malva)

I motsetning til navnet antyder, er smaken av denne planten ikke noe som marshmallow. Te laget av vanlig mallow rot danner en gelatinøs blanding, som er beroligende for fordøyelsessystemet og genitourinary tracts.

Som mange av de andre ukrudtene som er oppført, er bladene bedre smaksprøver når de spises ung og kan tilberedes i stedet for andre greener. Frøplommene er også spiselige og inneholder et imponerende 21% protein.

Hvorfor ikke prøve: et vill selleri og vanlig Mallow suppe?

Purslane (Portulaca oleracea)

Et næringsmiddelkraftverk, inneholder Purslane mer omega-3 fettsyrer enn noen andre løvrike grønnsaker. Den er rik på vitaminer A, C, E samt magnesium, kalsium, kalium og jern. I tradisjonell kinesisk medisin brukes purslaneblader for insektbitt og biespring, sår, diaré og hemorroider.

Med en litt sur og salt smak er det en oppkjøpt smak, men fungerer bra i supper og stuvninger. Prøv å breading og stek bladene for en tempura stil side parabolen.

Selv om denne luken lykkelig vokser i fortauet, kan du prøve å lete etter noen som er litt mindre trampet - du vil sikkert finne noen i hagen din.

Hvorfor ikke prøve: en tyrkisk Borak med en Purslane vri?

Plantain (Plantago major)

Bilde Kreditt: Harry Rose @ Flickr

For ikke å forveksle med den bananlignende karibiske frukten, kan denne vanlige luken brukes lokalt til å behandle brann, stikk og andre sår.

Mens de unge bladene er smakfulle enten rå eller kokte, er de eldre bladene litt tøffe og ubehagelige smaker (men det er ingenting å stoppe deg med å spise dem hvis du ønsker det). 100 gram plantain inneholder samme mengde vitamin A som en stor gulrot, og er veldig rik på vitamin B1 og riboflavin.

Forskning viser at plantain er gunstig når det gjelder behandling av bronkitt, ondt i halsen og kaldt symptomer.

Hvorfor ikke prøve: piske opp litt hjemmelaget deig til en Broadleaf Plantain Pizza?

Red Clover (Trifolium pretense)

Du har kanskje lagt merke til at denne penna rosa blomsten tiltrekker alle biene til hagen din. Det er ikke bare en god matkilde for dem, men også for deg!

Tradisjonelt brukt i India for sine antiinflammatoriske egenskaper, har Red Clover også blitt brukt som et folkemiddel for kreft. Men som det amerikanske kreftforeningen sier, er det ikke noe bevis for å få tilbake denne påstanden, er det best å nyte rødt kløver bare som kilde til kalsium, krom, magnesium, niacin, fosfor, kalium, tiamin og vitamin C.

Fordi det også er en rik på isoflavoner, går kjemikalier som virker som østrogener i kroppen, lett på inntaket ditt. Små mengder råkløverblader eller blomstene kan legges til salater, sautéed eller pannestekt.

Hvorfor ikke prøv: denne vakre og deilige Red Clover Lemonade?

Sau Sorrel (Rumex acetosella)

En nær slektning av krøllet dock og tre sorrel, er sauen sorrel anlegget ofte funnet i overgrodde bakgårder.

En god kilde til vitamin C og E, historisk har sau sorrel blitt brukt til å behandle betennelse, diaré og til og med skjørbuk. Det brukes også til å behandle urinveisinfeksjoner, for å opprettholde blodsukkernivå og for å støtte leveren.

På grunn av kaliumoksalatnivåene, bør denne ugress ikke spises i overflødig, men små mengder oppdretter supper, salater og rørfries med deres lemony og tart smak. Det er også fantastisk når det er parret med sjømat eller kylling.

Hvorfor ikke prøv: denne enkle franske sauesøtsausen?

Stinging Nettle (Urtica dioica)

En annen populær medisinsk luke, du trenger hansker eller tykk hud når du plukker dette! Det brukes til vannlatingsproblemer og nyrestein, leddskader og som vanndrivende. Bladene er også sagt å bidra til å bekjempe allergi og høfeber.

Nettles er rik på vitaminer A, B2, C, D og K og har viktige næringsstoffer som antioksidanter, aminosyrer og klorofyll. De er også en god kilde til kalsium, kalium, jod, mangan og spesielt jern.

Kokt nettle gjør en side rett som collard greener og er flott når det legges til omeletter. Du kan også lage noen deilige dips, te, supper og pesto.

Hvorfor ikke prøve: noe litt annerledes med denne Wild Nettle Beer?

Wild Amaranth (Amaranthus)

Denne sommeren årlig ugress er en god kilde til gratis protein hvis du tar deg tid til å samle og forberede frøene. Bladene av wild amaranth er deilig og delikat smaksatt når pannestekt, eller lagt til noen tallerken som krever grønne grønnsaker.

Cooked amaranth blader inneholder vitamin A, vitamin C og folat; med mindre mengder tiamin, niacin og riboflavin, og noen mineraler som kalsium, jern, kalium, sink, kobber og mangan. Og kornene er sammenlignbare med hvetekim og havre når det gjelder næringsverdi - en allsidig stor luke å ha i hagen!

Hvorfor ikke prøve: en Spiced kikærter og Wild Amaranth-parabol?

Wild hvitløk (Allium ursinum)

Noe alle foragere håper å komme over, vill hvitløk er et flott funn. Med delikate hvite blomster og tynne skudd er denne nyttige "ugress" deilig når den brukes i hjemmelaget pesto. Det kan også brukes i stedet for gressløk eller grønn løk, og legges til salater, smørbrød og supper.

På samme måte som hvitløk vi er vant til å kjøpe i butikken, har det vilde sorten også antibakterielle, antibiotiske, antiseptiske og antifungal egenskaper. Av alle hvitløkene har vill hvitløk vist seg å ha størst evne til å senke blodtrykket.

Hvorfor ikke prøv: denne raske og enkle pastaen med vill hvitløkssaus?

Wild Violets (Viola)

Mens du kanskje vet dette som blomsten du målrettet har plantet i hagen din, vokser den også i naturen og regnes som en ugress av noen - selv om det er en veldig iøynefallende en.

De milde smakerne og stenglene kan spises enten rå eller kokte. Bladene kan tørkes for en te som har milde avføringsegenskaper og blomstene kan tilsettes til eddik for en hjemmelaget dressing, eller bare sprinklet på salater.

Hvorfor ikke prøv: Krystalliser Blossoms for en enkel måte å jazz-up hjemmelagde kaker?

Wood Sorrel (Oxalis montana)

Ofte oppdaget i skyggen ved siden av hus og gjerder, minner de hjerteformede blader av tre-sorrel av en shamrock. Disse bladene er høye i vitamin C og har vanndrivende og kjøleegenskaper, noe som betyr at de er nyttige for å behandle urinveisinfeksjoner og feber. Tresorrel brukes også til fordøyelsesbesvær eller som appetittstimulerende middel.

Ettersom stilkene er vanskelige å tygge, er det best å bare nyte bladene, blomstene og frøplatene - som har en mild lemonsmak (sorrel betyr sur!). Wood sorrel fungerer bra med fisk og i salater.

Høyt i oksalsalter bør denne spesielle luke unngås av de med nyresykdom.

Hvorfor ikke prøve: denne imponerende Wood Sorrel and Onion Tart med Gruyere OST?

Før du skynder deg for å plukke planter til middagen, må du sørge for at du vet hva som er. Denne artikkelen er kun ment som en guide for å dele med deg alle de fantastiske ukruddene som lurer i plenen din. Fordi så mange planter kan se ut, og noen kan ha giftige egenskaper, er det alltid best å grundig lese om emnet, ta en guidet foraging tur eller konsultere en ekspert.

7 Overraskende måter å bruke ditt gamle juletre på

7 Overraskende måter å bruke ditt gamle juletre på

Det er så gøy å sette opp det treet og få det dekorert for ferien, men når gaverne har blitt utpakket og nålene har begynt å kaste som gal, føles det litt melankolsk å ta det ned. Men den gode nyheten er at du ikke trenger å la den gå til spill, det er en rekke måter å sette den på god bruk, inkludert disse:1. Lag et mini-

(Hage)

6 Overbevisende grunner til at du skal begynne å bruke eggeskall i hagen din

6 Overbevisende grunner til at du skal begynne å bruke eggeskall i hagen din

Elsker hagearbeid? Da vil du elske vår splitter nye Kindle bok: 605 hemmeligheter for en vakker, rikelig organisk hage: Insider Secrets From A Gardening Superstar.Det er ingen hemmelighet at egg, fulle av protein, vitaminer og mineraler (nok til å vokse en baby kylling fra bare en celle) er en av de mest næringsrike matvarer på planeten. Ov

(Hage)