17 grunner til at alle plutselig drikker potetbøtte

Bone bouillon har en lang historie som går tilbake til forhistoriske tider, da jegerne hadde råd til å kaste bort ingenting, absolutt ingenting, fra en god fangst. Det er ikke vanskelig å forestille seg at etter spillet ble fisk eller fugler stekt over åpen ild og fjernet mesteparten av kjøttet, de gikk inn i å lage en sunn kjøttkraft sammen med hodene, haler, klør og hover . Selv om det var mer ut av nødvendighet enn noe annet, bidro den svært næringsrike kjøttkraft til å tilfredsstille mer enn sult.

Den fornyede interessen for kjøttkraft er hjertelig fordi den er en utmerket næring for kropp og sinn. Ikke overraskende har mangfoldige kulturer fra hele verden hatt sine egne versjoner av beinbuljong, det være seg det franske franske brødet og fiskebørsen Garudhiya i Maldivene eller den tykkere og kremere oksebønnebuljongen til koreanerne og den japanske tonkotsu laget av svinekjøttben.

Strengt sett er kjøttkraft en væske der kjøtt eller fisk er tilberedt, mens væsken oppnådd ved langvarig tilberedning av bein kalles lager i kulinarisk språk. Men dette skillet var ganske dumt i hjemmelaget matlaging. Gamle kokebøker står vitne til dette. En beinbuljong ble ideelt laget av store, kjøttfulle ben med ledd med biter av kjøtt og brusk. Det ble nytes som en lett drink og som en base for mange karriretter.

Våre bestemødre var tydeligvis på noe da de insisterte på å servere kjøttkraft til kveldsmat. Benene og bruskene, når de kokes i flere timer, frigjør en rekke mineraler, aminosyrer og strukturelle proteiner som kollagen. En jevn tilførsel av disse næringsstoffene kan holde kroppen frisk og bidra til å avverge sykdomsforhold. Selv om det kan ta opptil 48 timer og en klar forsyning av økologiske, høykvalitetsbein for å lage beinbuljong, kan du kjøpe en ferdig, så godt som hjemmelaget benkjøtt fra Kettle & Fire her.

Her er noen av de helsemessige fordelene av beinbuljong som kan be deg om å prøve det selv og nyte godheten.

1. Gjør beinene sterke

Hvilken mat kan være bedre for beinhelse enn beinbuljong som inneholder nedbrytningsprodukter av bein og brusk? Når vi tenker på beinhelse, tror vi at kalsium og fosfor er de viktigste komponentene i bein, men det strukturelle proteinkollagenet er like viktig. Den danner hovedstøtten til beinet og gir den strekkfasthet og fleksibilitet.

Oftere enn ikke, er forverring av bein et resultat av kollagenmangel i stedet for mineralmangel. Aldring, sykdomstilstander og metabolske forstyrrelser som insulinresistens og diabetes påvirker kollagenproduksjonen i kroppen negativt, noe som resulterer i svake og sprø bein. Naturkollagen i beinbuljongen kan motvirke kollagenmangel og holde beinene plettfrie og motstandsdyktige mot brudd.

2. Holder leddene dine sunne

Personer med slitasjegikt rapporterer betydelig lindring fra symptomer på bytte fra kaffe og te til beinbuljong. På den annen side er kaffe og alkohol kjent for å forsterke hevelse og stivhet i leddene ettersom de øker betennelsen. Koffein i drikkevarer er spesielt plagsom fordi den blokkerer adenosinreseptorer, og manipulerer med betennelsesregulerende prosesser i kroppen. Koffein i drikkevarer er spesielt plagsom fordi den blokkerer adenosinreseptorer, og manipulerer med betennelsesregulerende prosesser i kroppen.

latin, but these same substances are aplenty in bone broth. Slidgikt behandles klinisk med kosttilskudd av kondroitinsulfat og ge latin, men disse stoffene er aplenty i beinbuljong. Videre er mange av de kommersielt tilgjengelige kosttilskudd substandard; dermed å lage din egen bein buljong er den beste måten å sikre en regelmessig tilførsel av disse stoffene for å lindre artritt symptomer.

3. Hjelper med reparasjon og regenerering av vev

Som nevnt tidligere er kollagen et strukturelt protein. Faktisk er det den vanligste, som utgjør mer enn 25 til 35% av kroppens totale proteininnhold. Det er tilstede ikke bare i bein og brusk, men i hud og blodårer og i hvert organ i kroppen.

Alle disse kroppens celler og vev krever konstant reparasjon og fornyelse gjennom celledeling. Det gjør kravet til kollagen ganske høyt. Selv om kollagenet i bein og brusk brytes ned under kokepartiet, har den resulterende gelatin alle stoffene som kreves for dannelsen av nytt kollagen. Bone buljong har blitt funnet å akselerere sårheling og oppløsning av indre skader fordi det er en utmerket kilde til kollagen bestanddeler.

4. Motvirker mineralmangel

Bone bouillon er et lagerhus av mineraler fordi beinet blir demineralisert under tilberedningsprosessen. Det akselereres av den lille mengden vin eller eddik som brukes under tilberedningen. Bone bouillon er spesielt rik på kalsium og fosfor, de viktigste komponentene i bein.

Det finnes andre matvarer, melk og andre meieriprodukter, inkludert, som kan inneholde mer kalsium enn beinbuljong. Imidlertid er biotilgjengeligheten av mineralene høyere når det gjelder beinbuljong fordi de kommer direkte fra beinene. De er i form som kroppen kan absorbere lettere.

Magnesium og kalium er to andre viktige mineraler du kan få fra kylling og biffbenbuljong, mens fiskebøtte kan gi den ekstra fordelen med jod.

5. Forbedrer immunitet

Bone bouillon er tradisjonelt gitt til barn og eldre å bygge opp utholdenhet og øke deres motstand mot smittsomme sykdommer. Det er en utmerket tonic for å holde deg i god helse i influensasongen. Du kan legge til immunforsterkende urter som ingefær, gurkemeie og astragalus til beinbuljongen for å gjøre det enda bedre.

6. Reduserer betennelse

Betennelse er kroppens naturlige respons på skade, men kronisk betennelse kan resultere i mange sykdomsforhold, inkludert diabetes og leddgikt. Bone buljong kan bringe ned betennelse siden den har mange antiinflammatoriske aminosyrer. Blant dem fortjener arginin spesiell omtale fordi den er klinisk brukt til behandling av utbredt betennelse.

7. Fungerer som fordøyelseshjelp

Kjøttkraft har blitt brukt som hovedmat mens en er kommet tilbake fra langvarige sykdommer. Det er lett på fordøyelsessystemet fordi den lange matlagingsprosessen allerede har brutt ned komplekse protein- og fettmolekyler i deres enklere komponenter. Gelatinen i buljongen fremmer kollagendannelse og rask helbredelse av skadet tarmvegg. Det er spesielt nyttig for personer som lider av gastrointestinale sår og Crohns sykdom.

Kjøttkraft gjenoppretter appetitt og øker absorpsjonen av næringsstoffer, takket være glycin, en aminosyre som er en bestanddel av mange typer proteiner. Det er faktisk brukt i visse stoffer for å forbedre deres absorpsjon.

8. Løser opp autoimmune sykdommer

Leaky gut syndrom regnes som en av de viktigste skyldige i autoimmune sykdommer. De er initiert når tarmvegget er skadet og matpartikler passerer gjennom det inn i blodet. Kroppen teller disse fremmedlegemer som giftstoffer og reagerer ved å frigjøre et immunforsvar som er misdirected mot våre egne celler.

En aminosyre kalt glutamin i beinbuljong har en korrigerende virkning på skadet tarmvegg, og forhindrer innføring av mattoksiner i blodet. Det har vært mange tilfeller der autoimmune forhold har blitt reversert ved å ta beinbuljong regelmessig.

9. Bone buljong har en beroligende effekt

Hormonet osteocalcin kan redusere angst og forbedre humøret. En lignende effekt kommer fra glycin også. Faktisk er det den minste aminosyren, og forekommer vanligvis som et sammenbruddsprodukt av proteiner. Ikke overraskende, det er rikelig i beinbuljong, noe som gjør det til en utmerket komfortmat å vende seg til når du føler bluesen.

10. Øker mannlig fruktbarhet

Osteocalcin er et hormon som produseres i beinceller. Den har regulatorisk effekt på det endokrine systemet som inkluderer forbedring av funksjonen av bukspyttkjertelen samt testikler. Det øker sekresjonen av insulin og mannlig hormon testosteron. Å lage beinbuljong en vanlig vane kan hjelpe mannlig fruktbarhet og virilitet.

11. Regulerer hormonelle ubalanser hos kvinner

Bone bouillon er bra for kvinnelig reproduktiv helse også, men gelatin spiller en viktig rolle her. Det er kjent å ha en balanseeffekt på østrogen, ned regulere produksjonen når det er nødvendig. Uterine sammentrekninger er regulert av magnesium og kalsium, og de forhindrer smertefull menstruasjonssramming.

Les mer: 10 måter å balansere hormoner naturlig

12. Hjelper med å forbedre søvn

Det har vært nok anekdotiske bevis for å vise at å drikke en kopp benbuljong garanterer avslappende søvn. Nå er det støttet av solid vitenskap. Det er det høye glycininnholdet i beinbuljongen som gjør det til et utmerket søvnhjelpemiddel. Forskning på effekten av glycintilskudd har vist at å ta en dose på 3 gram kan forbedre søvnkvaliteten. Aminosyren diffunderer inn i hjernen og reduserer kjertekroppstemperaturen og hemmer muskelaktiviteten, og dermed letter søvnen.

Hvis ukontrollable tanker hindrer deg i å sovne, kan en terapeutisk dose av glycin plassert under tungen hjelpe. Hvis du har vært søvn berøvet, kan den holde deg fra å føle deg trøtt neste morgen.

Glycin har vist seg å øke serotoninnivåene uten å påvirke dopaminnivåene. Denne selektive virkningen på nevrotransmittere kan bidra til å regulere den sirkadiske rytmen.

Les mer: Slik bruker du essensielle oljer for å hjelpe deg med å få den beste søvn noensinne

13. Kilden til kvalitetsprotein

Bone buljong er en utmerket kilde til kvalitetsprotein som kroppen kan bruke direkte. Det er spesielt gunstig for folk som har høyere proteinbehov. Det inkluderer idrettsutøvere og kroppsbyggere, gravide kvinner og ammende mødre, og de som er tilbake fra sviktende sykdommer og alvorlige skader. Foruten å være rik på mineraler inneholder den mange av de essensielle og ikke-essensielle aminosyrene som kroppen krever for rask bygging og reparasjon av bein og muskelmasse.

14. Beskytter mot anemi

Hvis du ikke har nok røde blodlegemer eller hemoglobin, reduseres blodets oksygenbærende evne. Den resulterende anemi påvirker mer enn en fjerdedel av verdens befolkning. Unge barn har større risiko, med nesten halvparten av skolebarnene i utviklingslandene er anemiske.

Jern kosttilskudd er vanligvis foreskrevet for å behandle denne tilstanden, men problemer med absorpsjon av jern fra tarmen ofte gjør det mindre effektivt.

Sunne matvarer rik på jern og andre mineraler er best for å bekjempe anemi. Siden beinmarg er der blodcellene dannes, inneholder beinbuljong alle stoffene som kreves for fremstilling av røde blodlegemer.

15. Beskytter mot muskelkramper

Legekramper er en vanlig klage fra idrettsfolk, men det er ikke sjelden blant andre. Noen opplever disse smertefulle muskelkrammene under og etter anstrengende aktiviteter som svømming og løp, mens andre får det under hvile om natten. Av de mange årsakene til muskelkramper er utmattelse av mineraler som kalium, magnesium og kalsium den mest utbredte.

Å være rik på disse mineralene, spesielt kalsium og magnesium, er benboks en utmerket sportsdrink for å fylle opp elektrolyttene som går tapt gjennom svette. Å drikke en koppig før og etter trening og før sengetid kan beskytte deg mot smertefulle kramper.

16. For hår, hud og neglehelse

Hvis huden din og håret ser kjedelig ut og neglene er sprø, kan du mangle i keratin, som er et strukturelt protein som ligner på kollagen som finnes i hud og bein. Aminosyrerike beinbuljong kan gi byggeklossene til keratin og styrke neglene og håret.

Naturlig gelatin har alltid vært brukt eksternt som et hårbalsam og å tykke neglen, men det kan nok gjøre mye mer, hvis det tas internt.

17. Anti-aging kosttilskudd

Kineserne har alltid verdsatt beinbuljong som en anti-aging tonic. Nå viser det seg at de har vært rett hele tiden. Igjen mistenkes aminosyreglykinen for å være ansvarlig for anti-aging effekten. I laboratorieundersøkelser har det vist seg å ha potensial til å reversere visse aldersrelaterte mangler i bindevevscellene kalt fibroblaster.

Hvordan lage Bone Kjøttkraft:

Når du kjøper kjøtt var en vanlig affære med den lokale slakteren, kan du få de beste benene for å lage beinbuljongen. Selv i dag er det best å kilde beinene lokalt fra økologiske gårder. Prøv å få større bein som lår og kalvben med mye marv. Få slakteren til å bryte dem i mindre stykker. Men noen ledd med masse brusk også. Hals- og halebiter er flotte, så er føtter og giblets.

Kjøttkraft er i utgangspunktet gjort ved å koke ovennevnte i rikelig med vann. Du bør legge til et surgjøringsmiddel som vin eller eddik til vannet for å trekke ut maksimalt mineraler fra beinene. Ta med noen grønnsaker og urter for å forbedre smak.

Her er en enkel oppskrift på en smakfull kjøttkraft:

ingredienser:

• 2 pund ben fra organiske, gressmatede okser / bøffel / ku
• 2 ss eddik
• 1 ss salt
• 1 ts sort pepper
• 1 gulrot hakket
• 1 løk hakket
• 1 stengel selleri hakket
• 1 haug persillehakk

Metode:

Stek beinene på en stor skuff i en halv time. Drys eddik på de stekte beinene og sett til side for en halv time. Overfør beinene til en crock-pot og legg til alle de andre ingrediensene. Hell 1 liter vann i potten og hold den på høy varme til vannet koiler. Reduser varmen, og la det bli så liten som mulig. Skum bort noe skum som dannes på overflaten. Fortsett å lage kjøttkraft i 2 dager, og tilsett mer vann om nødvendig. Stiv væsken og juster krydder etter smak. Oppbevar buljongen i glassglass.

Kjøttkjøttet vil stige på grunn av det høye gelatininnholdet. Det er ikke nødvendig å skumme ut fettet som størkner på toppen. Det er en del av godheten til beinbuljong. Oppvar den nødvendige mengden for en tilfredsstillende drikke. Bruk det i stedet for andre drikker. Enten starte dagen med en kopp varm kjøttkraft eller gjør det til en vane før sengetid. Du kan bruke den til å lage supper og gravier også.

Den beste bønnebuljongen du kan kjøpe

Å lage din egen beinbuljong er alltid å foretrekke, men tar opptil to dager og krever en tilførsel av høy kvalitet, og organiske bein gjør det uoppnåelig for mange.

Hvis du vil oppleve de fantastiske fordelene med beinbuljong, men ikke har tid til å gjøre det selv, bør du prøve Kettle & Fire Bone Broth.

De er kjærlig betraktet som de beste leverandørene av høy kvalitet, økologisk, gressmatet beinbuljong. Beinbuljongene deres er aldri frosset, fullpakket med gelatin, kollagen og protein, og kan vare opptil to år - til tross for at de ikke inneholder tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.

De tilbyr både økologisk kylling og økologisk greskfedd kjøttbøtte og har et stort antall femstjerners vurderinger fra virkelige kunder.

Klar til å prøve Kettle & Fire Bone Broth? Besøk deres offisielle nettside her og bla gjennom produktene sine.

16 hjem rettsmidler for åreknuter som virkelig fungerer

Åreknuter er vridd og forstørrede årer, vanligvis funnet på bena. Overtrykk på venene, spesielt når de står og sitter, er hovedårsaken til utvidelsen av disse overfladiske årene, men arvelighet synes også å ha en viktig rolle.Siden bein er den fjerneste ekstremiteten fra hjertet, krever det ekstra innsats for å pumpe blodet opp i blodårene i beinet og tilbake i hjertet mot tyngdekraften. Dette gjøre

(Helse)

Hjemmelaget Elderberry Syrup + 7 grunner til at du bør ha en ss per dag

elderberries for their medicinal benefits dates back thousands of years. Bruken av elderbær for deres medisinske fordeler går tilbake tusenvis av år. I middelalderen ble elderbæren ansett som et hellige tre på grunn av sin evne til å forbedre levetiden og helse. Det er til og med bevis på at det kunne blitt dyrket av forhistorisk mann, og det har blitt oppdaget oppskrifter for å lage naturlige medisiner ut av elderbær som går tilbake til gamle egyptiske tider. "Fa

(Helse)