6 enkle måter å tørke friske urter å nyte året rundt

Av alle de forskjellige typer matvarer og måter å bevare dem, fra å hakke på og herding til frysing eller konservering av frukter og grønnsaker, å lage ost og yoghurt, er tørking av egne urter trolig det enkleste å gjøre. De fleste inneholder svært liten fuktighet, så det tar liten innsats etter at du har høstet dem fra hagen din.

Hvis du noen gang har tatt en tur gjennom et historisk hjem, er oddsene, hvis det var autentisk, det var bunter av urter som henger fra takbjelker på kjøkkenet. Det er fordi det var en gang ganske vanlig for de fleste hus å ha en slags kjøkkenhage. Selv om det var veldig lite, inkluderte disse hagene nesten alltid urter, både for medisinske og kulinariske formål. Mens de var generelt tilgjengelige hos apotekere, hadde mange hus i den 18., 19. og begynnelsen av det 20. århundre et budsjett som var altfor stramt for å tillate kjøp av urter som enkelt kunne dyrkes i sine egne gårder gratis.

Tørking av urter er billigere, og du får bedre kvalitet også ...

Tørkende urter gjør at man kan spare penger, ettersom de krever en høy pris i supermarkedet, og du får de beste kvalitets urter samtidig.

Tørkende urter er betydelig billigere enn å hente en pose eller en flaske i butikken, spesielt hvis du vokser dem i din egen hage. Selv om det tar litt tid og krefter på å høste dem og henger dem tørke, er det egentlig ikke mye mer enn hva det ville ta for deg å kjøre til markedet, kjøpe urter og kjøre tilbake igjen. Ved å dyrke din egen flerårige urter, har du bare en engangsutgift, men vil kunne nyte en frisk tilførsel av hjemmelagde urter i mange år framover.

Når du kjøper urter i matbutikken, har du sannsynligvis ingen reell måte å vite hvor frisk og hvor høy kvalitet de virkelig er. Det er noe du ikke trenger å bekymre deg for når du vokser dine egne urter og tørker dem selv. Og mens du betaler en premiepris, er du mer sannsynlig å få alle disse kvistfragmentene blandet inn. Pluss, hvis de ikke er organiske, kan du også få en rekke toksiske plantevernmidler, og de ' Jeg har sannsynligvis blitt utsatt for gammastråling, som ødelegger patogener og mikrober, men tar en betydelig del av næringsinnholdet med det.

Når det er sagt, er det så lett å tørke urter, hvorfor vil du gå med butikk?

Når urter tørkes, er de trygge fra mugg, gjær og bakterier, og vil forbli potente i minst seks måneder til et år. For å fjerne fuktigheten er alt du trenger, luftcirkulasjon og kanskje litt varme. Det finnes en rekke måter å tørke dem på som du kan velge mellom - du vil kanskje prøve noen og deretter gå videre med den du liker best.

Hvordan å høste urter:

Uansett hvilken tørkemetode du velger, må du først høste urter. Høst dem for tørking like før blomstene åpnes - det er lett å få øye på de mange knoppene, noe som gir det ledetråd som blomstringen skal skje. Det er generelt best å høste urter om morgenen etter at duggen har tørket, men før solen brenner av nyutviklede eteriske oljer.

Når du har høstet urter, ikke la dem sitte for lenge, eller de begynner å samle fuktighet eller støv, noe som vil ødelegge smak, farge og utseende.

Vasking av urter er vanligvis ikke nødvendig hvis de ble dyrket organisk, men hvis de samlet opp rusk som ugress eller tørket gress, kan du skylle dem under kaldt vann og deretter forsiktig riste dem for å fjerne overflødig fuktighet. Pass på å fjerne eventuelle døde, gamle, syke eller visne blader i prosessen.

Nå som dine urter er klare, kan du velge en av følgende tørkemetoder.

1. Utendørs soltørking

Hvis du bor på et varmt og tørt sted, kan du bruke solens varme til tørking - men denne metoden kan føre til at urter blir bleket og mister smaken, så du vil være sikker på at de ikke gjør det få for mye direkte sollys eller planlegger å bruke dem til et håndverkprosjekt. De ideelle forholdene er 60 prosent fuktighet eller mindre, og temperaturer på 100 grader Fahrenheit.

1. Når dugen har tørket av urter, klipp dem og bind dem i en bunt ved hjelp av et gummibånd. Bladene og blomstene eller knastene skal vende nedover.
2. Nå må du plassere dem på et sted som får mye sol uten å sette dem i direkte sollys. Du kan plassere dem på tørkeskjermer utenfor, bringe dem innendørs om natten, eller tørk dem selv under bakruten eller vindruten på bilen din på en varm dag.
3. Du kan bruke den samme metoden og henge dem på et sted som verandaen din og knytte dem sikkert for å hindre at de blåses bort på en vindig dag. Etter at de er buntet, lim en papirpose rundt bunken og heng dem deretter opp. Posen gir ekstra beskyttelse mot solen og vil ta frøene som tørker også.
4. Urter er klare når de begynner å bli skarpe og sprø, og det kan ikke føles fuktighet.

2. Innendørs lufttørking

Mange urtehager foretrekker Innendørs tørking, da det pleier å holde fargene, smaken, næringsstoffene og andre kvaliteter av urten mer intakt enn å tørke dem utendørs. Det er spesielt godt for de ømme, leaved urter.

1. Først bunter du urter i en haug, binder et gummibånd rundt stengene for å holde dem sikre. Som før burde knoppene eller blomstene legge seg nedover.
2. Pak en papirpose, maske produsere veske eller muslin rundt bunten, og bind den i nakken. Dette alternativet kan bidra til å øke hastigheten på tørkeprosessen, samt bidra til å fange noen fallende blader eller frø. Men hvis du velger å tørke uten å pakke bunten, får du nyte et attraktivt urtedisplay.
3. Da tørketider ofte varierer avhengig av de forskjellige urter du bruker (fra 5 dager til flere uker), kan du starte med å tørke bare én type urte til du vet hvilken tid det vil ta å tørke hver type. Velg et varmt, tørt sted - ikke kjøkkenet. De bør settes et sted som er borte fra både sollys og fuktighet, eller de vil ødelegge seg.
4. Det er mange forskjellige ting som kan brukes til å henge urter fra, inkludert negler, kleshengere, takbjelker, etc. Du kan også bruke tørkeskjerm i stedet for å henge dem - lage din egen ved å bruke et gammelt vindu skjermet fast til et bilde ramme eller skrap tre, og legg deretter osteklær over det før du plasserer urter på toppen.
5. Når urter har tørket (igjen, 5 dager til noen uker avhengig av type urt), fjern dem. De skal være skarpe.

3. En mat dehydrator

Mat dehydrators varierer i pris fra så lite som $ 30 til flere hundre dollar, men tiden de kan spare deg ofte gjør det vel verdt prisen. Denne Hamilton Beach Food Dehydrator er en av de mest populære med en rekke praktiske funksjoner for å gjøre tørking urter (og matvarer) enkle. Ved å holde det på et sted får du lett tilgang, du vil være mer sannsynlig å bruke den, noe som betyr at det vil trolig betale seg for lenge før.

Dehydratoren vil ha en temperaturkontrollmekanisme og en vifte for å sirkulere luft, de mest energieffektive typene er modellene som har flere stablingsbrett. Det kan ta hvor som helst fra en til fire timer for å tørke urter i en dehydrator av mat, avhengig av hvor tykt bladene er, og hvor mye det skal tørke. Bruk instruksjonsheftet som fulgte med det, som vil gi detaljer om hvilke innstillinger som skal brukes, etc. Hvis du har mistet det, kan du ofte finne instruksjoner online ved å gå til merkevarens nettsted.

4. Ovn tørking

Hvis du ikke har en dehydrator og ikke vil investere i en, kan du tørke dem i ovnen din. Selv om det kan høres lett, siden du sannsynligvis bruker det regelmessig, er dette faktisk den mest arbeidsintensive og minst energieffektive måten å gå på. Du må stille stekeovnen på lavest mulig temperatur - de må generelt prøves 100 grader, så hvis ovnen ikke går så lav, er det sikkert en måte å gå på med en annen teknikk. Du trenger også luftcirkulasjon.

Hvis du vil prøve det, kan du også eksperimentere ved hjelp av et ovntermometer. Du kan slå ovnen på laveste innstilling, og slå den av, men la lysene på igjen. Sjekk for å se hvor lang tid det tar før temperaturen synker til 100 grader, og hvor lenge den forblir ved den temperaturen.

1. Plasser urter på osteklær over et kjølehylle, som muliggjør luftcirkulasjon - rekken skal plasseres på det laveste nivået på 100 graders ovn.
2. Slå urter ofte.
3. Når urter begynner å bli skarpe, fjern dem.

5. Mikrobølgeovn tørking

Bruk av mikrobølgeovnen fungerer bedre enn ovntørking, men det er ikke så enkelt som å bruke en elektrisk dehydrator eller lufttørking. Det er en flott metode å velge om du trenger tørr urter i en hast for et håndverkprosjekt, men det er egentlig ikke en god måte å tørke dem for medisinske eller kulinariske formål. Du må også eksperimentere, da tørketider kan variere dramatisk når mikrobølgeovn gjør det en ganske frustrerende opplevelse. Husk at urter som har en tendens til å lufttørke godt med liten krymping, som timian, vil trenge mindre tid i mikrobølgeovnen enn urter som ikke er lufttørke, for eksempel basilikum.

1. Først striper bladene av stengene og legg deretter bladene mellom lagene av papirhåndklær.
2. Begynn med mikrobølger på høyt i 1 minutt, og la deretter en 30-sekunders pause før du veksler mellom 30 sekunder på høy og 30 sekunder med hvile.
3. De fleste vil være fullt tørre innen 10 minutter, men igjen må du kanskje eksperimentere avhengig av urter du tørker.

6. Kjøleskap tørking

Denne metoden er uten tvil den enkleste av dem alle - det eneste problemet er at du må ha nok plass til å la urter sitte avdekket i flere dager. Hvis du har plass, er det en god å prøve. Alt du gjør er å stikke urter i kjøleskapet og la dem være der.

1. Bruk omtrent seks ark papirhåndklær, og legg urter på den ene enden av de lange sengene på toweling.
2. Rull urter opp i papirhåndklær, og skriv deretter sorten og datoen på håndklær før du plasserer dem i et frostfritt kjøleskap.
3. Papirhåndklær hjelper til med å absorbere fuktighet i urter, og ved å bruke et frostfritt kjøleskap bidrar det til å sikre at vannet vil fordampe fra håndklær.
4. Glem dem om en stund, og til slutt vil du ha noen vakre, skarpe urter som har beholdt sin aroma, smak og farge.

Slik lagrer du tørre urter:

Når du har fått tørkede urter, kan du bruke dem med en gang, men sjansen er, du har mye igjen som du vil ønske å lagre for senere bruk.

For å gjøre det, vask hendene først og dem smuldrer dem opp med fingrene eller bruk en mørtel og pestle. Hvis det er harde stengler, kaste dem ut. Du vil kanskje legge igjen noen krydderurter for å hjelpe dem med å beholde sine aromatiske oljer. Plasser urter i små, lufttette beholdere og hold dem på et kjølig, mørkt sted som kjøkkenskapet ditt. De holder seg i seks til 12 måneder, men jo før du kan bruke dem, desto bedre smaker de.

Noen urter du kanskje vil fryse, som de beholder sin smak bedre på den måten, slik som bøyd, koriander, basilikum, dragon og persille. For å fryse dem, hak dem opp fint først og legg dem i en isbit. Dekke dem med ekstra jomfruolje helt og legg dem i fryseren. Når kubene er helt solide, legg dem i en plastpose og oppbevar dem i fryseren.

29 fantastiske bruksområder og fordeler med sitrongress essensiell olje

Citrongress er en populær ingrediens i mange kulinariske herligheter, spesielt fra Thailand, Malaysia, Kambodsja, Vietnam og Indonesia. Det legger til en unik jordet og frisk smak til supper, småkoke, te og mer.I tillegg til dette gir dette anlegget også en meget sterk og terapeutisk olje som har mange anvendelser i naturlig helse.Om

(Essensielle oljer)

12 essensielle oljeleksjer til å legge til badet for å fikse nesten alt

Et avslappende bad er den beste måten å slappe av etter en hektisk dag, men det som er enda bedre er å øke opplevelsen med essensielle oljer som hånden er valgt for humøret og behovene.Eteriske oljer er konsentrerte plante-essenser som har kraft til å påvirke kropp og sinn. De er en kompleks blanding av svært potente flyktige stoffer, noen som virker som muskelavslappende midler eller smertestillende, mens andre kan være stimulanter eller humørforsterkere. Du vil fi

(Essensielle oljer)