no.ezyguidance.com
21 spiselige villplanter med ekstraordinære helsemessige fordeler du kan spise på
Foraging for spiselige urter, som våre forfedre gjorde, er ikke bare en interessant aktivitet. Det gir deg gratis mat, næringsrik og untainted av kunstige metoder for dyrking. Selv om det er nesten umulig å finne ethvert sted på jorden helt fri for forurensninger, er villdyr fortsatt bedre enn kommersielt dyrkede avlinger. Videre får du et bredt spekter av plante næringsstoffer som generelt mangler i vårt stift diett.
Her er noen av de spiselige urter du kan se etter i og rundt eiendommen din:
1. Løvetann - Taraxacum officinale
Denne all-gjennomgripende luke trenger ingen introduksjon, det er nesten umulig å savne de kjente gyldne blomstene hvor som helst. Imidlertid kan de som vokser i plenen eller bakgården, ikke være egnet til forbruk hvis du har sluppet kjemisk krigføring på dem, men uten hell. Blomstene, bladene og roten er spiselige. Saute bladene eller lag det som spinat, legg det friskt til salater og smørbrød. Du kan smøre på blomster eller lage gelé eller te med dem.
Rik på beta-karoten, C-vitamin, kalsium og kalium, Dandelion er en god antioksidant og mineral kilde. Som et utmerket vanndrivende og mildt avføringsmiddel, hjelper det å rense ut leveren, nyrene og urinblæren.
2. Purslane - Portulaca oleracea
Purslane er et bakkekjærende urte som lett blir savnet, med mindre du leter etter det, men så ser du det vokse nesten overalt, spesielt i eksponerte områder hvor ingenting mye vokser. De små saftige bladene, gule blomster og de rosa, kjøttfulle stilkene er spiselige. De har en fin bit og en liten sur smak som vil invitere deg til å knuse dem når du samler dem.
Purslane har en historie om å bli brukt som en kulinarisk urt. Du kan spise den rå eller tilberedt. De mucilaginous stilkene bidrar til å tykke gravier og supper. Purslane inneholder vitamin A, C og E og en rekke mineraler. Det er en utmerket vegetabilsk kilde til omega-3 fettsyrer.
3. Violetter - Viola spp.
Du kan finne fioler med sine små, hjerteformede blader og vakre blå blomster som vokser i skyggefulle områder. Det er best å identifisere dem med sine blomster i stedet for blader fordi noen andre planter, inkludert en type giftig lilje i dalen, har lignende utseende blader.
Du kan legge til violette blader og blomster til salater. De vilde fiolene kan ikke bære den karakteristiske duften av hagen fioler, men de er like spiselige og velsmakende. Krystalliserte fioler gjør gode dekorasjoner for kaker og desserter. Violett honning og te kan berolige ondt i halsen og hodepine og redusere betennelse - ikke overraskende siden blomstene inneholder salisylsyre.
4. Sitronbalsam - Melissa officinalis
Blant de mange mynte-urter du vil komme over i det vil det være lett å gjenkjenne sitronbalsam ved sin lemony duft når du knuser bladene. Du kan spise dem rå eller kokte. En te laget av sitronbalsambladene er beroligende og avslappende. Det er et tradisjonelt urtemiddel for fordøyelsesproblemer, selv hos små barn og eldre.
Du kan lage sitron smaksatt eddik og urte smør med sitronmelisse eller bare hogge bladene og legge til salater og kjøttretter. Tørk overskuddsløvene i skyggen og lagre i lufttette krukker. Sitronbalsam er kjent for å ha en negativ effekt på skjoldbruskfunksjonen, så den skal brukes med forsiktighet.
5. Hagekrem - Lepidium sativum
Hagekresk finnes ofte i hager og bakgård. Selv om det regnes som et ugress på de fleste steder, er det kommersielt dyrket i mange europeiske land, inkludert England. Den krydrede, peppende smaken av hagekress gjør den populær i salater og smørbrød.
Hagekress er rik på karotenoider og vitamin C. I laboratorieundersøkelser er det vist å ha anticanceregenskaper som de som vises av andre planter av kålfamilien. Hagekress inneholder også store mengder vitamin K.
6. Vannkress - Nasturtium officinale
Denne relasjonen til hagen har en stor fordeling over hele verden. Som navnet antyder, er det en akvatisk / semi akvatisk plante som du sannsynligvis vil vokse nær dammer og innsjøer i nabolaget ditt. Og uansett hvor den vokser, vokser den i overflod, så det er liten fare for at den ville bestanden går ut. Faktisk vokser vannkress i kommersiell skala i mange deler av verden.
Vannkrem inneholder vesentlige mengder vitamin A, C og noen av B-komplekse vitamingrupper, inkludert folat. Du kan legge til rå vannkressblade til salater eller sauté eller rør dem som andre grønnsaker. Vask dem grundig for å fjerne smuss og andre forurensninger som finner seg i vannlegemer.
7. Lammekvarteret - Chenopodium alba
Lambs kvartaler er en nær slektning til quinoa, og har en historie om å bli dyrket for sine frø. Kjent av vanlige navn som hvitt goosefoot og pigweed, kan du finne det vokser som en luke i kultiverte hager eller i ville flekker. De unge blader er fuzzy, og noen ganger tinte med rosa. De kan spises rå sammen med ømme stilkene, men helst spises tilberedt som spinat.
Lammets kvarter er næringsrik, rik på vitaminer og mineraler, spesielt Vitaminer A, K og C. I tradisjonell indisk urtemedisin brukes den som avføringsmiddel og et middel mot rundmask og hookworms. En pasta av bladene blir brukt på brannsår og solbrent hud for kjøling og helbredende effekt.
8. Wild purre - Allium tricoccum / A. ampeloprasum
Vilda purre, ofte kalt ramper, eller ramsoner, er et typisk eksempel på hvordan noen kan lage et velsmakende måltid ut av ville planter. Hvis du bor i og rundt Appalachians, kan du sannsynligvis finne flere flekker av vanlige purre i et skogområde i nærheten av deg. Disse løkfamiliene er lett å få øye på, spesielt siden de er en av de tidligste plantene å våkne om våren. Hele planten er spiselig, men hvis deres utseende ikke overbeviser deg, vil deres umiskjennelige garlicky lukt. Det er en god ide å gjøre en lukttest uansett fordi du ikke bør plukke den giftige liljen i dalen som har lignende blader.
Du kan lage ramper på en rekke måter; stek dem, smør dem, legg dem til supper og gryteretter eller smør dem. De er så allsidige at rampenes festivaler, som den berømte Richwood Ramp Fest som finner sted hvert år i april i West Virginia.
9. Wild hvitløk - Allium ursinum
Wild hvitløk, er en annen løk familiemedlem som du kan komme over som du fôr for edibles. Bredt fordelt i USDA Sone 4-9, anses det som en invasiv plante på mange områder, så du vil gjøre en tjeneste ved å grave litt opp. Men de har ikke mye av en pære. De brede blader og de ømme blomsterknopper på lange stengler er det du bør være etter; de er overlegen i april-juni.
Du kan koke bladene som spinat eller lage en pesto med den. Legg blomsterknopper til supper, salater og omelett. Bladene pleier å være bitre når de hvite blomsterklærene er åpne, men de er spiselige fremdeles. Sjekk for garlicky lukten for å sikre at du har den riktige planten.
10. Daylilies - Hemerocallis fulva
Den daglige daglily ses ofte som voksende i fuktig jord langs grøfter, veier og jernbanelinjer, og har derfor fått flere navn som grøft lilje og jernbane lilje. De store, prangende blomstene og deres knopper kan tilberedes og spises som alle grønnsaker. De tørkede blomsterknopper som brukes i kinesisk matlaging kalles gyldne nåler. De tykke kjøttfulle røttene kan kokes og spises, men den har en veldig mild, vannaktig smak.
11. Wild asparges - Asparges officinalis
Skytespydet av vill asparges er vanskelig å få øye på i villmarker, med mindre du vet hvor du skal lete etter dem. De døde stammene fra foregående år kan indikere deres tilstedeværelse blant buskig vegetasjon i utsatte områder. Se nøye, og du kan se den nye veksten dukker opp, men spydene er mye tynnere enn hagenes asparges. Når du markerer stedet og plukker spydene dømmende, kan den samme plassen betjene deg år etter år.
Kok den hvite aspargespydene som vil lage mat de dyrkede. Asparges har en vanndrivende effekt som bidrar til å lindre urinveisinfeksjoner. Det regnes som en detoxifier og rensemiddel, gunstig for å lindre forstoppelse og reumatiske smerter.
Plantago major 12. Plantain - Plantago major
De store bladene av plantain sikrer at du ikke savner dette spiselige anlegget. Hvis den vokser over hele eiendommen din, og du anser det som en ugress, ta søvn hevn ved å spise dem. Bladene er tøffe, men du kan myke dem ved å blanchere i kokende vann og deretter sautere.
Historisk sett har plantain blitt brukt til å behandle gastrointestinale og respiratoriske problemer. Det er spesielt godt for å lindre tørr hoste.
Barbarea vulgaris 13. Gul rakett - Barbarea vulgaris
Denne sennepsmedlemmet er en amerikansk innfødt med en bred fordeling over hele landet. Enkelt identifisert av den lyse gule gjengen med blomster som skyter opp fra en rosett av basale blader tidlig på våren, gjør gul rakett en utmerket salatgrønn. De kan tilberedes som en grønnsak, men er best når det er ømt.
Gult rakett kan skille seg fra andre sennepsfamilie planter som svart sennep og vilt sennep ved sine glatte, ikke-hårete løv. Det kalles også vinterkress fordi det er en av de første salatgrønne som dukker opp. Planten er rik på vitamin C og mineraler. Et hov av bladene er et urtemedisin for sår.
Alliaria petiolata 14. Hvitløk sennep - Alliaria petiolata
Hvitløk sennep er et kål familiemedlem som er helt spiselig. Den karakteristiske hvitløkens lukt hjelper til med å identifisere denne planten, spesielt når denne toårige forblir bare et blad av blader i det første året. En lang stengel med hvite blomster oppstår i det andre året. Legg disse blomstene til salater. Kok bladene som en grønnsak, selv om de kan bli ganske bitter når de er modne. Du kan grave opp roten og spise den også.
Hvitløk sennep har antimikrobielle egenskaper som hjelper å helbrede sår. Det er også et godt vanndrivende middel.
15. Wild jordbær - Fragaria vesca
Vilda jordbær er mye mindre enn dyrkede varianter, men de er så fine og smakfulle, det er en glede å samle dem om sommeren. Hvis du klarer å plukke nok fra disse bakken krame planter, kan du lage syltetøy og gelé ut av dem, men de blir vanligvis spist friske. De hjelper deg å kvitte seg med tartaren på tennene dine.
Bladene har medisinske egenskaper. De sies å skylle ut urinsyre fra kroppen, noe som gjør dem nyttige for personer med gikt.
Oxalis acetosella 16. Tresorrel - Oxalis acetosella
Dette er en annen liten plante som ikke vokser mer enn noen få inches. Stammen er et underjordisk rhizom som kryper langs bakken like under overflaten, og sender opp tufter av langstamme blader med intervaller. Bladene er trifoliate, med en sentral fold på hver brikke som de folder om natten. De smaker surt når de tygges, og er gode for sliping i en tangy dukkert, selv om innholdet av oksalsyre er en bekymring.
Tre sorrel er et urte middel for magesår, og en god kilde til vitamin C. Stivelsesholdige rhizomes er spiselige når kokt.
Malva sylvestris 17. Mallow - Malva sylvestris
Mallow er en flerårig urt fra hibiskusfamilien, og bærer små blomster som er spiselige. Faktisk er alle deler av planten spiselige, inkludert roten. Bladene brukes i salater eller tilsatt supper hvor deres mucilage hjelper til med å tykke dem. De umodne frøplatene kan brukes som vegetabilsk okra, selv om de er mye mindre i størrelse. Du kan røre stek dem for en velsmakende oppvask.
Mallow medisinske egenskaper har blitt brukt til bruk i urte-behandlinger for åndedretts- og gastrointestinale problemer. Mucilage lindrer deres fôr og bidrar til å lindre hoste og forstoppelse.
Matteuccia struthiopteris 18. Fiddleheads - Matteuccia struthiopteris
Nesten alle bregner har fiddleheads, som er bare de umodne fronds som forblir i en stram spole. Mange typer fiddleheads er spiselige, men det er struts bregne fiddleheads som du bør passe på. Du kan få øye på dem tidlig på våren når de er dekket av karakteristiske brune eller bronsevekter.
Mens du samler fiddleheads fra naturen, bør du utøve restraint, bare ta noen få av dem fra hver klynge. Du kan koke dem som du vil lage asparges.
Typha latifolia 19. Cattails - Typha latifolia
Du kan enkelt se cattails som vokser i våtmarker ved deres tykke, brune, pølseformede blomsterstand holdt over løvet på lange stengler. Disse kan kokes og spises når det er umodent. Stivelsesholdige rhizomet er en annen næringsrik del av planten som kan tjene som næringsmiddelmat i vanskelige tider.
Indfødte amerikanere tok ut stivelse fra rhizomet og gjorde det til mel for å lage brød. De unge skuddene og den hvite delen ved foten av bladene og blomsterstenglene kan spises rå eller tilberedt.
Opuntia spp. 20. Stikkende kaktus - Opuntia spp.
I tørre områder kan stikkpærekaktus være din beste innsats når det gjelder overlevelsesmat. Kaktuspadsene er ikke bare velsmakende og næringsrike, men fulle av vann som vil hjelpe deg å rehydrere. Det kalles nopales i Mexico.
Hovedproblemet med pads er gløklene som danner små tufts ved foten av spines. Du bør omhyggelig fjerne dem ved å gni dem på en stein eller skrape med en kniv under rennende vann. Den ovoide frukter som gir denne kaktusen sin vanlige navn er også spiselig og deilig, men bør rengjøres godt.
Silybum marianum 21. Melkdistel - Silybum marianum
Det er overraskende hvordan denne spiny plante kan gi både mat og medisin. De spiselige røttene kan nås etter å ha kuttet ned planten, men å samle de andre spiselige delene kan være ganske et problem. Du kan spise stivelsesroten rå eller kokt som en knoll. Hvis du har tålmodighet for å fjerne ryggraden fra stenglene og bladene, kan de tilberedes som grønnsaker også.
Anlegget er verdsatt for dets avgiftende effekt på kroppen, spesielt leveren. Det er en del av mange kinesiske urtepreparater.
Forsiktig: Samle bare planter som du er kjent med. Ta med en håndbok med spiselige urter med klare bilder og beskrivelser for å identifisere dem - for eksempel Edible Wild Plants - En North American Field Guide til over 200 naturlige matvarer. Unngå å spise foraged urter under graviditet, mens pleie eller om du er på medisinering.
7 tips for å holde kyllinger i byen
Mens hevelse av høner i byen kanskje ikke er for alle, kan det være mer av et alternativ enn du kanskje tror. Selv folk som bor i byen, kan høste utallige fordeler som en liten flokk kan bringe, og det er egentlig ikke mer tidkrevende å ta vare på dem enn innsatsen det tar å ta en hund en tur. Og mens mange som bestemmer seg for å holde kyllinger gjør det for eggene, finner de raskt hvor nyttig de kan være på mange andre måter.Kanskje er
Gjerne avfall: 30 Enkle bytteavtaler (nesten) Avfallsfri
Ved å vedta en nullavfallsstil betyr det å redusere mengden avfall du genererer på individuelt nivå for å minimere forbrukerens miljøpåvirkning.Ideelt sett forsøker nullwasters å sende ingenting de kjøper til deponier. Med vekt på å redusere, gjenbruke og gjenvinne, samt repairability, holdbarhet og bærekraft av hverdagsprodukter, forutsetninger for nullavfallsstilen, ofte "precycle" også ved å vurdere avfallet genererer et produkt før det kommer inn i hjemmet.Å tenke på &quo
